Le yaourt au miel est une douceur maison qui parvient à capturer toute la simplicité et le réconfort d’un dessert fait maison. Parfait pour une fin de repas légère ou une collation saine, ce dessert vous ravira par sa texture onctueuse et sa saveur délicatement sucrée. Dans cette recette, nous vous proposons de réaliser vous-même des yaourts au miel en toute simplicité, avec quelques ingrédients que vous pouvez désormais commander directement en ligne.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A B C D E
Synthèse express
Profil : Un yaourt sucré et modérément gras.
Protéines : Une source notable de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer avec modération en raison du sucre.
Par 100 g de recette
113 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 13.6 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
336 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 40.3 g — Lip. 14.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 113 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 13.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, diluez le lait en poudre dans le litre de lait UHT. Chauffez légèrement pour faciliter la dissolution.
2. Ajout du miel
Incorporez le miel dans le mélange lait-lait en poudre, en remuant bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Fermentation
Ajoutez les ferments lactiques en mélangeant délicatement. Versez la préparation dans les pots de la yaourtière. Couvrez et laissez fermenter pendant environ 8 à 10 heures selon la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt plus doux, n’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité de miel.
Jus de fruits pressés
Les yaourts s’accompagnent parfaitement de jus de fruits pressés pour une expérience gustative encore plus rafraîchissante.
L’info en plus
Le yaourt au miel est originaire de nombreuses régions du monde où le miel est abondant et utilisé comme principal sucrant. C’est une alternative plus saine aux yaourts industriels souvent trop sucrés.
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Comment présenter
Servez les yaourts dans des pots individuels transparents pour mettre en valeur leur texture crémeuse. Un brin de fraîcheur peut être ajouté avec quelques feuilles de menthe.
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