Envie d’un plat qui allie délicieusement les saveurs asiatiques avec le confort d’une cuisson lente ? Le bœuf asiatique à la mijoteuse est fait pour vous ! Cette recette est simple à réaliser, tandis que la mijoteuse fait tout le travail pour vous. Un mélange de douceurs et d’épices qui transportera vos papilles directement en Asie, sans quitter votre maison.
20 minutes
480 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 12.2 g — Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
496 kcal
Prot. 37.1 g — Gluc. 25.9 g — Lip. 28.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.6 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 2.02 g |
Ustensiles
Préparation
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Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et les flocons de piment. Réservez.
2. Préparation du bœuf
Coupez le bœuf en morceaux de taille égale. Ajoutez-les à la marinade et mélangez pour bien enrober chaque morceau. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Cuisson à la mijoteuse
Versez le bœuf et la marinade dans la mijoteuse. Ajoutez l’eau et remuez légèrement. Couvrez et laissez cuire à faible température pendant 8 heures.
4. Épaissir la sauce
30 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide pour obtenir une pâte lisse. Incorporez à la mijoteuse pour épaissir la sauce.
5. Service
Servez le bœuf chaud, garni d’oignons frits et de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, laissez mariner votre bœuf toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs de la marinade.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay pourrait parfaitement compléter cette explosion de saveurs asiatiques.
L’info en plus
Originaire des cuisines asiatiques, ce plat est souvent servi lors des repas familiaux où le partage et la convivialité sont à l’honneur.
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Comment présenter
Présentez ce plat dans un grand bol creux en céramique, avec un service de bambou pour rappeler les origines asiatiques. Ajoutez des baguettes pour une dégustation traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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