C’est un grand classique de la cuisine française : le boeuf bourguignon. En temps normal, ce plat demande de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux. Mais vous allez voir que tout est plus simple en le réalisant à l’aide d’une mijoteuse électrique.
Comment conserver un bœuf bourguignon sous vide ?
La mise sous vide n’est plus l’apanage des chefs ou des grandes familles. Il s’agit d’un procédé consistant à extraire l’air d’un paquet pour préserver et protéger son contenu, idéal pour conserver les aliments.
Comprendre la méthode de mise sous vide
Lorsque vous mettez vos denrées alimentaires sous vide, leur durée de conservation peut être multipliée par 3 à 5 comparativement aux méthodes traditionnelles de stockage.
Aujourd’hui, il existe des machines d’emballage sous vide compactes conçues pour un usage personnel et semi-professionnel afin de minimiser le gaspillage et prolonger la durée de conservation des aliments.
Ces appareils sont très simples d’utilisation. Il suffit simplement de placer vos articles dans le sac fourni et la machine fait le reste : elle élimine l’air du sachet puis le scelle hermétiquement.
Vous pouvez ensuite ranger votre sachet sous vide au frigo ou au congélateur (augmente la durée de conservation jusqu’à 5 mois !). Les sacs scellés avec une machine alimentaire peuvent également être utilisés pour cuisiner au micro-ondes ou bouillir.
Pourquoi choisir la mise sous vide ? C’est bénéfique en terme de temps et d’économies !
Cette méthode vous permettra de réduire considérablement la quantité d’aliments que vous jetez, étant donné que vous aurez davantage de temps pour les consommer.
Ce processus peut aussi aider à économiser en limitant le gaspillage. Vous gagnerez également du temps en préparant vos repas à l’avance et en grandes quantités sans craindre qu’ils ne se détériorent.
Trouvez-vous compliqué de cuisiner un bœuf bourguignon juste pour deux personnes ? Pas de problème ! Faites-en plus, mettez les restes sous vide, placez-les au congélateur et servez-vous quand vous en avez besoin. C’est une excellente astuce qui évite la corvée quotidienne de cuisiner votre déjeuner à emporter au bureau !
