Dans la série des recettes qui font du bruit sans faire de cuisson, les rouleaux de printemps melon basilic signés Vegangirl jouent la carte de la fraîcheur et de la précision. Ici, pas de feu, mais un vrai travail de montage: on hydrate, on équilibre, on roule. Le résultat: une entrée vegan, légère et parfumée, pensée pour les jours où l’on veut manger net, coloré et sans complication.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
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Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélange le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d’agave, l’huile de sésame, le gingembre moulu, l’ail semoule et une pincée de sel. Fouette jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Fouetter, c’est mélanger très vite pour emprisonner de l’air et rendre la sauce plus homogène fouetter: battre rapidement un mélange pour le lisser et l’aérer.
2. Mettre les garnitures prêtes à rouler
Égoutte le melon en conserve, les cœurs de palmier et les pousses de soja. Coupe les cœurs de palmier en fins bâtonnets. Si tu as une mandoline, fais de jolies lamelles régulières, c’est plus facile à rouler et plus agréable à croquer mandoline: outil qui tranche très finement et de façon régulière. Dans un petit bol, mélange le basilic séché avec les graines de sésame.
3. Hydrater les feuilles de riz
Remplis une grande assiette creuse ou un plat large avec de l’eau à température ambiante. Trempe une feuille de riz 10 à 15 secondes, puis pose-la sur un torchon propre. Hydrater, c’est donner de l’eau à un aliment sec pour qu’il redevienne souple hydrater: réabsorber de l’eau pour ramollir.
4. Garnir au bon endroit
Au bas de la feuille, dépose une petite ligne de pousses de soja, quelques bâtonnets de cœurs de palmier, puis des cubes de melon. Saupoudre un peu du mélange basilic séché et sésame, et ajoute 4 à 5 noix de cajou. Ne surcharge pas: si tu mets trop, la feuille se déchire et le rouleau fuit.
5. Rouler comme un pro
Rabats le bas de la feuille sur la garniture, serre doucement avec tes doigts, puis replie les côtés vers l’intérieur. Termine en roulant jusqu’au bout, comme un petit paquet cadeau. Serrer doucement, c’est important: assez pour que tout tienne, pas trop pour ne pas casser la feuille.
6. Répéter et garder joli
Fais les autres rouleaux. Pose-les au fur et à mesure sur une assiette, sans les coller entre eux. Si tu dois attendre, couvre avec un torchon légèrement humide pour éviter que les feuilles ne sèchent et ne craquèlent.
7. Servir avec la sauce
Verse la sauce dans un petit bol. Trempe chaque rouleau juste avant de croquer. Tu peux aussi napper légèrement, mais en petite quantité, pour garder le rouleau bien net.
Mon astuce de chef
Pour des rouleaux bien serrés et brillants, travaille sur un torchon humide et essuie tes doigts quand ils collent. Une feuille de riz trop mouillée devient fragile, une feuille pas assez hydratée casse: vise une texture souple, comme une feuille de papier un peu épaisse.
Thé glacé au jasmin
Le jasmin apporte un parfum floral qui accompagne la douceur du melon et calme le côté riche de la sauce cacahuète. Choisis une version non sucrée, puis ajoute une petite cuillère de sirop d’agave si tu veux arrondir.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: les rouleaux de printemps sont souvent associés à l’asie du sud-est, avec une logique simple et efficace: des éléments frais, une enveloppe de riz, et une sauce qui fait le lien. Cette version melon basilic reprend ce principe en jouant sur le contraste sucré-salé, très utilisé en cuisine contemporaine vegan.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Coeurs de Palmiers, 250gLe bocal de 250 g net égoutté -
Lot 3x Cœurs de palmiers entiers - Bocal 410gListe des ingrédients : Cœur de palmier 61%, eau, sel, acidifiant E330. Liste des allergènes : Aucun Ces cœurs de palmier sont riches en fibres et pauvres en calories, constituant ainsi un choix sain et savoureux pour des repas équilibrés. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Exotique25,37 €
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Ifa Eliges Pousses de Soja Germées, Pack de 3 Boîtes de 180g, Croquantes et Riches en Nutriments, pour Salades Asiatiques et WoksPRODUIT AUTHENTIQUE: Pousses de soja germées Ifa Eliges en bocal de verre, idéales pour la cuisine asiatique traditionnelle et moderne CONTENU DU PACK: Lot de 3 bocaux de 180g de poids égoutté chacun, offrant une quantité généreuse pour plusieurs préparations culinaires TEXTURE ET SAVEUR: Brotes germinados croquants et frais qui conservent leur texture ferme, parfaits pour ajouter du croquant à vos plats VALEUR NUTRITIONNELLE: Riches en nutriments essentiels, ces pousses germées constituent un ingrédient sain pour enrichir vos recettes UTILISATIONS VARIÉES: Parfaites pour les salades asiatiques, woks, sautés de légumes, rouleaux de printemps et autres spécialités orientales16,94 € -
Lot 12x Pousses de haricot mungo - Bocal 330gListe des ingrédients : Pousses de haricot mungo, eau, régulateur d'acidité : acide citrique, affermissant : chlorure de calcium, antioxydant : acide ascorbique. Liste des allergènes : Aucun Chao'an vous fait découvrir sa sélection de saveurs asiatiques pour votre cuisine de tous les jours. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Asiatique39,20 €
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Otafuku Vinaigre de riz pour sushi 500 gUtilisé pour préparer du riz pour sushi (avec du sucre et du sel) ou pour assaisonner des salades ou des légumes Le vinaigre de riz est un ingrédient de base dans les cuisines japonaises Pays d’origine : Japon3,79 €2,68 €-29% -
Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlRÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant « la mère » pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin pour les gens et la planète EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre recyclable avec un emballage neutre en CO2, soutenant la durabilité de la source au rayon
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 € -
Ibergrif M526 Mandoline Cuisine, Coupe Légumes Réglable 1–4 mmTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 €
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Relaxdays Tapis en Bambou Résistant Humidité Anti-glisse Bord textile Sortie de Bain Douche SDB, diff. Tailles, NaturePour la salle de bain : Tapis de bain pour tenir debout devant le lavabo - L x P : env. 80 x 45 cm Antidérapant : Le dessous en feutre empêche que le tapis ne glisse sur le carrelage En bambou : Matériau résistant et étanche - Égouttez ou essuyez avec un chiffon humide Élégant : La carpette de douche au design naturel confère à votre salle de bain charme et chaleur Détails : Avec dragonne - Le rebord en tissus marron qui fait le contour veille à un contraste intéressant24,99 € -
vidaXL Tapis en Bambou 100x160 cm MarronObtenez le look naturel dans votre salon Ce tapis de bambou moderne sera un excellent ajout à n'importe quel décor Ses tons neutres s'assortiront bien avec une variété de styles d'intérieur Le tapis en bambou est doté d'un rembourrage de tapis antidérapant en PVC, qui offre un excellent amorti, ainsi qu'une bonne adhérence pour garder le tapis en place Les bordures en polypropylène donnent au tapis de bambou un aspect propre35,90 €33,29 €-7%
Astuces de présentation
Présente les rouleaux alignés sur un long plat, comme une petite “une” gourmande: régulier, lisible, propre. Coupe-en deux en biais pour montrer l’intérieur, puis dispose la sauce dans un petit bol à côté. Pour un service inspiré asie du sud-est, utilise des baguettes pour saisir les demi-rouleaux, et ajoute une petite coupelle par personne pour tremper sans se salir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat à cake, plat de service rectangulaire, Céramique, rose 31,5 x 15 cmDESIGN : Avec un design ornemental doux, présentez vos cakes, amuses-bouches... sucrées ou salées sur ce joli plat de service rectangulaire (31.5 x 15 x 2 cm) CERAMIQUE NATURELLE : matériau durable et naturel, la céramique permet de garder au chaud et au froid plus longtemps vos préparations. Le plat de service à cake passe du congélateur au four (+270°C). EMAIL RESISTANT AUX RAYURES : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement sur le plat de présentation. NETTOYAGE FACILE : le plat à cake passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.32,90 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés32,29 €30,68 €-5%
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Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 €18,04 €-5% -
Urban Lifestyle Coupelles à Sauce Lot de 6 NAMI en Porcelaine 6 x 6 x 2,5 cm Petits Bols à Dip Coupelles Tapas Sushi Sauce Soja Apéritif BlancCoupelles en porcelaine pour sauces et dips, idéales pour tapas, sushi et apéritif LOT DE 6 COUPELLES À DIP: Petites coupelles en porcelaine idéales pour sauces, tapas, sushi, sauce soja, apéritifs, snacks ou épices. FORMAT COMPACT MINI: Dimensions 6 x 6 x 2,5 cm, capacité env. 30 ml. Merci de noter la taille, il s’agit de petites coupelles pour portions individuelles. UTILISATION POLYVALENTE: Parfaites comme coupelles à sauce pour ketchup, moutarde, sauce soja, confiture, huile, sel, épices, petites portions, tapas ou finger food. PORCELAINE DE QUALITÉ: Surface lisse et brillante en blanc classique. Design NAMI intemporel, idéal avec vaisselle moderne, sets sushi ou bols ramen. ENTRETIEN FACILE & SERVICE UE Passe au lave-vaisselle, micro-ondes et congélateur. Conforme à la directive UE 84/500/EEC pour contact alimentaire. Service client fiable basé en UE.16,90 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 €
