Dans la série des recettes qui font du bruit sans faire de cuisson, les rouleaux de printemps melon basilic signés Vegangirl jouent la carte de la fraîcheur et de la précision. Ici, pas de feu, mais un vrai travail de montage: on hydrate, on équilibre, on roule. Le résultat: une entrée vegan, légère et parfumée, pensée pour les jours où l’on veut manger net, coloré et sans complication.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
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Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélange le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d’agave, l’huile de sésame, le gingembre moulu, l’ail semoule et une pincée de sel. Fouette jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Fouetter, c’est mélanger très vite pour emprisonner de l’air et rendre la sauce plus homogène fouetter: battre rapidement un mélange pour le lisser et l’aérer.
2. Mettre les garnitures prêtes à rouler
Égoutte le melon en conserve, les cœurs de palmier et les pousses de soja. Coupe les cœurs de palmier en fins bâtonnets. Si tu as une mandoline, fais de jolies lamelles régulières, c’est plus facile à rouler et plus agréable à croquer mandoline: outil qui tranche très finement et de façon régulière. Dans un petit bol, mélange le basilic séché avec les graines de sésame.
3. Hydrater les feuilles de riz
Remplis une grande assiette creuse ou un plat large avec de l’eau à température ambiante. Trempe une feuille de riz 10 à 15 secondes, puis pose-la sur un torchon propre. Hydrater, c’est donner de l’eau à un aliment sec pour qu’il redevienne souple hydrater: réabsorber de l’eau pour ramollir.
4. Garnir au bon endroit
Au bas de la feuille, dépose une petite ligne de pousses de soja, quelques bâtonnets de cœurs de palmier, puis des cubes de melon. Saupoudre un peu du mélange basilic séché et sésame, et ajoute 4 à 5 noix de cajou. Ne surcharge pas: si tu mets trop, la feuille se déchire et le rouleau fuit.
5. Rouler comme un pro
Rabats le bas de la feuille sur la garniture, serre doucement avec tes doigts, puis replie les côtés vers l’intérieur. Termine en roulant jusqu’au bout, comme un petit paquet cadeau. Serrer doucement, c’est important: assez pour que tout tienne, pas trop pour ne pas casser la feuille.
6. Répéter et garder joli
Fais les autres rouleaux. Pose-les au fur et à mesure sur une assiette, sans les coller entre eux. Si tu dois attendre, couvre avec un torchon légèrement humide pour éviter que les feuilles ne sèchent et ne craquèlent.
7. Servir avec la sauce
Verse la sauce dans un petit bol. Trempe chaque rouleau juste avant de croquer. Tu peux aussi napper légèrement, mais en petite quantité, pour garder le rouleau bien net.
Mon astuce de chef
Pour des rouleaux bien serrés et brillants, travaille sur un torchon humide et essuie tes doigts quand ils collent. Une feuille de riz trop mouillée devient fragile, une feuille pas assez hydratée casse: vise une texture souple, comme une feuille de papier un peu épaisse.
Thé glacé au jasmin
Le jasmin apporte un parfum floral qui accompagne la douceur du melon et calme le côté riche de la sauce cacahuète. Choisis une version non sucrée, puis ajoute une petite cuillère de sirop d’agave si tu veux arrondir.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: les rouleaux de printemps sont souvent associés à l’asie du sud-est, avec une logique simple et efficace: des éléments frais, une enveloppe de riz, et une sauce qui fait le lien. Cette version melon basilic reprend ce principe en jouant sur le contraste sucré-salé, très utilisé en cuisine contemporaine vegan.
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Monoprix Coeurs de Palmiers, 250gLe bocal de 250 g net égoutté
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Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 mlRÉCOMPENSÉ: Lauréat du Great Taste Award en 2022 pour son goût doux, équilibré et délicat qui rehausse les plats salés et sucrés NATUREL: riz biologique et traditionnellement fermenté, cru et non filtré, contenant « la mère » pour un caractère naturel POLYVALENT: S'utilise pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les conserves, les sushis et plus encore BASE VÉGÉTALE: Convient aux régimes végétariens et végétaliens, nourriture naturelle faite avec soin pour les gens et la planète EMBALLAGE: Mis en bouteille dans du verre recyclable avec un emballage neutre en CO2, soutenant la durabilité de la source au rayon6,49 €
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susiodeu Rouleau à Sushi en Bambou - Tapis de Fabrication d'outils de Roulage de Sushi Durable et Léger Pratique en Bambou Naturel Facile àDescription : Haute qualité : chaque tapis est tissé avec du fil de coton de bambou naturel et est robuste à utiliser. Il ne contient aucun produit chimique ni vernis Pratique : les sushis peuvent être préparés simplement avec des tapis à sushi et aucun autre ustensile, ce qui vous permet d'économiser de l'argent Facile à utiliser : remplissez-le simplement de riz, de fruits de mer d'autres légumes, emballez-le et vous J'aurai le rouleau de sushi préféré. Il est antiadhésif, facile à utiliser et pour les femmes au foyer les novices Spécifications :4,89 €
Astuces de présentation
Présente les rouleaux alignés sur un long plat, comme une petite “une” gourmande: régulier, lisible, propre. Coupe-en deux en biais pour montrer l’intérieur, puis dispose la sauce dans un petit bol à côté. Pour un service inspiré asie du sud-est, utilise des baguettes pour saisir les demi-rouleaux, et ajoute une petite coupelle par personne pour tremper sans se salir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steakStyle rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.42,18 €37,99 €-10% -
Dowan Lot de 4 plateaux de service rectangulaires en porcelaine - Blanc naturelFABRIQUÉ À PARTIR DE PORCELAINE DE HAUTE QUALITɠ: Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. Les plateaux de service Dowan sont fabriqués en céramique durable, sans plomb, non toxique et plus robuste que le grès. ADAPTÉ AU STYLE POLYVALENT, ADAPTÉ À LA PLUPART DES OCCASIONS : Taille : 36,8 x 15,2 cm, les plateaux sont assez longs pour servir une variété d'aliments. Grande taille pour les desserts, les collations, les apéritifs, les trempettes de fruits, les crudités, les sushis, les cupcakes, le fromage et tout autre aliment que vous souhaitez afficher lors d'occasions spéciales. PAS DE GLISSEMENT OU DE DÉVERSEMENT : Les bords légèrement surélevés garantissent que même les aliments liquides ou juteux peuvent être servis sans rien renverser. L'assiette à dîner est conçue avec un fond plat et n'est pas émaillée pour augmenter la surface de contact entre l'assiette et le dessus de table et augmenter la friction pour maintenir l'assiette en place même sur des surfaces glissantes. DESIGN BEAU ET ÉLÉGANT: Des lignes épurées et un design minimaliste font du plateau de service rectangulaire DOWAN une vaisselle polyvalente largement utilisée dans votre maison. Compatible avec n'importe quel décor d'intérieur, il est parfait pour présenter et servir vos plats soigneusement préparés. Cadeau idéal pour une fête de Noël, un goûter, un anniversaire, une pendaison de crémaillère, un mariage, des vacances et un anniversaire. FACILE À NETTOYER ET À CONSERVER - Qu'il s'agisse de trempettes collantes ou de desserts collants, la vaisselle est simplement nettoyée à l'eau tiède. Ces grands plateaux de service blancs présentent une conception emboîtable conviviale pour un rangement facile tout en vous permettant d'économiser des tonnes d'espace de stockage.49,99 €
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Ferenando 8 Pcs Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle Aperitif, Petit Bol en Porcelaine Ellipse pour Apéritif, Sauce Soja, Ketchup, Épices (Blanc)8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,04 €17,47 €-3% -
iwobi Lot de 6 Plat de Sauce Soja en Céramique de Chat, Assiette à Sauce Soja Bol à Sauce Porcelaine Plats de Service de Snack💡🎈Empilable, design empilable, résistant à la chaleur et au lave-vaisselle. 💡🎈Céramique chauffée à haute température, sans plomb. (sécurité alimentaire) 💡🎈Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi un plat froid, un kimchi, etc. 💡🎈Un excellent cadeau de pendaison de crémaillère, parfait pour les amoureux des chats. 💡🎈Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux, Livré avec 6 modèles de chats différents dans le centre.11,95 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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