La salade de carottes à la mimolette est un plat coloré et savoureux qui apporte de la fraîcheur à votre table. Facile à préparer, elle marie l’onctuosité de la mimolette à la douceur des carottes râpées. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée originale, cette salade ravira les papilles des petits et des grands.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une source de protéines décente.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 205 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.1 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les carottes
Râpez finement les carottes ou utilisez des carottes râpées déjà prêtes.
2. Râper la mimolette
Coupez la mimolette en fines lamelles ou râpez-la pour obtenir des copeaux.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, la mimolette et les noix.
4. Assaisonner la salade
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade puis mélangez bien.
5. Servir
Servez frais en entrée ou en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant à votre salade, vous pouvez y incorporer quelques graines de sésame grillées.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, apportera une agréable fraîcheur en accompagnement de cette salade.
L’info en plus
Originaire de France, la mimolette est un fromage à pâte pressée non cuite, souvent apprécié pour sa couleur orangée et son goût délicatement fruité.
Comment présenter
Servez cette salade dans de petites assiettes creuses pour une présentation soignée. Vous pouvez également utiliser des verrines pour une touche d’élégance.
