Dans les vitrines des pâtisseries françaises, le macaron au caramel beurre salé règne en maître depuis que la Bretagne a imposé son beurre salé sur toutes les tables sucrées. Cette coque lisse et craquante, garnie d’un cœur coulant et ambré, demande de la précision mais pas de la magie. Avec une meringue italienne — un sirop de sucre cuit versé bouillant sur des blancs montés — on sécurise la texture dès le départ. Suivez les repères de température et de temps, et vos macarons afficheront la fameuse collerette, cette dentelle qui se forme à la base pendant la cuisson.
En bref
Des macarons à la coque fine et craquante, garnis d’un caramel au beurre salé fondant ; le secret tient dans la meringue italienne cuite à 118 °C et dans le macaronage arrêté au bon moment.
45 minutes
15 minutes
Repos 60 min
Total 120 min
difficile
€€
sans lactose toute l’année Contient : œufs, lait, fruits à coque
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Coques
Caramel beurre salé
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce macaron au caramel beurre salé est un dessert très énergétique et sucré, caractérisé par une forte concentration de lipides et de glucides.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à 4, 66 g pour 100 g, provenant principalement de la poudre d'amande et des blancs d'œufs.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 161 g pour 100 g, apportée par le beurre demi-sel et la fleur de sel du caramel.
À consommer occasionnellement et en petite quantité en raison de sa très haute densité énergétique et de sa concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest - Sortez les blancs d’œufs la veille et laissez-les à température ambiante.
- Pesez précisément chaque ingrédient, le macaron ne pardonne pas l’approximation.
- Tamisez ensemble la poudre d’amande et le sucre glace.
- Préchauffez le four à 150 °C juste avant la cuisson.
1. Préparer le tant pour tant
Mixez puis tamisez ensemble la poudre d’amande et le sucre glace pour obtenir une poudre fine et homogène, le tant pour tant. Réservez dans un grand saladier.
✅ C’est prêt quand : La poudre est fine, sans grumeaux, et coule facilement du tamis.
⚠️ Attention : Ne négligez pas le tamisage : des grumeaux donnent des coques granuleuses en surface.
2. Cuire le sirop de sucre
Dans une casserole, faites chauffer le sucre en poudre avec l’eau. Surveillez la température au thermomètre jusqu’à 118 °C, sans remuer.
✅ C’est prêt quand : Le sirop forme de grosses bulles serrées et atteint 118 °C sur le thermomètre.
⚠️ Attention : Ne dépassez pas 120 °C : le sirop caramélise et colore les coques.
3. Monter la meringue italienne
Pendant que le sirop chauffe, montez 55 g de blancs d’œufs en neige ferme au robot. Quand le sirop atteint 118 °C, versez-le en filet sur les blancs montés, robot en marche moyenne, puis fouettez à grande vitesse jusqu’à refroidissement.
✅ C’est prêt quand : La meringue forme un bec d’oiseau brillant et tiède au toucher, environ 35 °C.
⚠️ Attention : Ne versez pas le sirop sur les fouets : il figerait en fils de sucre inutilisables.
4. Macaronner la pâte
Ajoutez les 55 g de blancs restants crus au tant pour tant pour former une pâte épaisse. Incorporez la meringue italienne en trois fois à la maryse, en raclant les bords et le centre en formant un huit.
✅ C’est prêt quand : La pâte retombe en ruban lisse et brillant, formant un ruban continu depuis la maryse.
⚠️ Attention : Ne macaronnez pas trop longtemps : la pâte se liquéfie et les coques s’étalent à la cuisson.
5. Pocher les coques
Versez la pâte dans une poche à douille lisse. Formez des disques de 3,5 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson, en quinconce. Tapotez la plaque sur le plan de travail pour chasser les bulles d’air.
✅ C’est prêt quand : Les disques s’étalent légèrement et les pointes disparaissent après tapotage.
⚠️ Attention : Ne pochez pas trop serré : les coques se toucheraient en cuisant.
6. Laisser croûter
Laissez reposer les coques à l’air libre 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’une fine peau se forme en surface.
✅ C’est prêt quand : Touchez légèrement une coque du doigt : elle ne colle plus et reste lisse.
⚠️ Attention : Ne passez pas directement au four sans croûtage : les coques craqueraient et n’auraient pas de collerette.
7. Cuire les coques
Enfournez à 150 °C pendant 13 à 15 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson.
✅ C’est prêt quand : Une collerette s’est formée à la base et la coque ne bouge plus quand on la touche délicatement.
⚠️ Attention : N’ouvrez pas le four en cours de cuisson : un choc d’air froid fait retomber les coques.
8. Préparer le caramel au beurre salé
Faites fondre le sucre en poudre à sec dans une casserole à feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, versez la crème chaude en trois fois en remuant, puis ajoutez le beurre demi-sel et la fleur de sel.
✅ C’est prêt quand : Le caramel est lisse, brillant et couleur ambre foncé, environ 180 °C avant l’ajout de crème.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas de crème froide directement : des projections brûlantes peuvent survenir et le caramel durcit en grumeaux.
9. Garnir et assembler
Laissez le caramel refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’il épaississe, puis pochez une noisette au centre d’une coque et refermez avec une seconde coque de même taille.
✅ C’est prêt quand : Le caramel ne coule pas sur les bords et les deux coques adhèrent sans s’écraser.
⚠️ Attention : Ne garnissez pas avec un caramel encore chaud : il détremperait l’intérieur des coques.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser des blancs d’œufs froids ou trop frais
Ce qui se passe : La meringue monte mal et manque de volume, les coques restent plates.
✅ La solution : Sortez les blancs la veille et laissez-les à température ambiante au moins 24 h.
❌ Verser le sirop de sucre trop vite ou à mauvaise température
Ce qui se passe : La meringue italienne retombe ou cuit mal, donnant une pâte trop liquide.
✅ La solution : Respectez les 118 °C au thermomètre et versez en filet fin sur les blancs en mouvement.
❌ Macaronner sans vérifier la texture régulièrement
Ce qui se passe : La pâte devient liquide et les coques s’étalent sans tenir leur forme ronde.
✅ La solution : Arrêtez dès que la pâte forme un ruban continu et lisse en retombant de la maryse.
❌ Sauter l’étape de croûtage avant cuisson
Ce qui se passe : Les coques craquent au four et ne développent pas de collerette.
✅ La solution : Laissez reposer 45 à 60 minutes jusqu’à ce que la surface ne colle plus au doigt.
❌ Garnir les coques avec un caramel encore tiède
Ce qui se passe : Le caramel détrempe l’intérieur des coques qui ramollissent en quelques heures.
✅ La solution : Laissez le caramel refroidir complètement à température ambiante avant de garnir.
Les astuces du chef
Technique Visez précisément 118 °C pour le sirop de sucre : en dessous, la meringue reste molle et ne stabilise pas la pâte ; au-dessus, elle caramélise et colore les coques. Voir l’étape 2
Ingrédient Préférez un beurre demi-sel breton pour le caramel, son goût iodé et sa teneur en sel (environ 0,5 à 1,5 g pour 100 g) relèvent naturellement le caramel sans ajout supplémentaire. Voir l’étape 8
Timing Préparez le caramel la veille et laissez-le reposer au frais toute une nuit : il épaissit et se pochera plus facilement sans couler. Voir l’étape 8
Présentation Conservez les macarons garnis au frigo 24 h avant dégustation : le caramel imprègne légèrement les coques et la texture devient plus moelleuse au centre. Voir l’étape 9
Économie Conservez les jaunes d’œufs non utilisés pour une crème pâtissière ou une mayonnaise le lendemain, rien ne se perd.
Le secret de la réussite
La meringue italienne consiste à verser un sirop de sucre bouillant (118 °C) sur des blancs d’œufs montés en neige : la chaleur du sirop cuit instantanément les blancs, ce qui les stabilise et les rend moins fragiles qu’une meringue française. Cette stabilité est essentielle pour supporter le poudre d’amande et le sucre glace sans retomber. Le macaronage, ce geste qui consiste à mélanger délicatement la meringue avec la poudre d’amande-sucre glace, doit chasser l’air en excès : trop de gestes et la pâte devient liquide, pas assez et les coques craquent à la cuisson. Le repos avant cuisson forme une fine peau sèche en surface qui empêche l’air de s’échapper par le dessus et le pousse par les côtés, créant la collerette.
Remplacer un ingrédient
beurre doux + 2 g de fleur de sel
goût légèrement moins marqué en sel mais résultat très proche
crème liquide à 20 % de matière grasse
caramel un peu moins onctueux et plus liquide
aucun colorant
coques naturellement blanc cassé, goût identique
Variantes
Ajoutez quelques cristaux de fleur de sel sur le caramel juste avant de refermer les coques, pour un croquant salé en bouche.
Ajoutez 20 g de cacao en poudre non sucré dans le tant pour tant pour des coques chocolatées qui contrastent avec le caramel.
Conservation et réchauffage
3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité
Possible 1 mois, coques garnies, dans une boîte hermétique ; décongelez au frigo 2 h avant dégustation.
Aucun réchauffage nécessaire ; sortez simplement les macarons 15 minutes avant de servir pour qu’ils reviennent à température ambiante.
Thé ou café pour accompagner
Un thé noir type earl grey ou un café filtre léger équilibrent parfaitement la douceur du caramel sans masquer la finesse de la coque. Pour une touche festive, un verre de cidre breton brut se marie aussi très bien avec le beurre salé.
Comment servir
Disposez les macarons sur une assiette de présentation plate, légèrement espacés pour mettre en valeur leur collerette. Une boîte à macarons en carton ou un plateau en bois clair apporte une touche artisanale si vous les offrez. Évitez les assiettes trop chargées en motifs : la simplicité met en valeur la couleur dorée du caramel.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les macarons à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé : les coques garnies se bonifient après 24 h au frigo, le caramel imprègne légèrement l’intérieur. Préparez-les la veille pour le lendemain sans problème.
Pourquoi mes coques n’ont-elles pas de collerette ?
Le plus souvent, c’est un défaut de croûtage avant cuisson ou une température de four inadaptée. Vérifiez que la surface ne colle plus au doigt avant d’enfourner, et contrôlez la température réelle de votre four avec un thermomètre indépendant.
Que faire si le caramel est trop liquide ?
Remettez-le sur feu doux quelques minutes en remuant pour qu’il épaississe légèrement, ou laissez-le reposer plus longtemps au frigo. Un caramel trop chaud au moment du pochage reste souvent la cause principale.
Peut-on remplacer la meringue italienne par une meringue française ?
C’est possible mais les coques seront plus fragiles et moins stables, avec un risque accru de craquelures. La meringue italienne, cuite à 118 °C, reste la méthode la plus fiable pour un débutant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
10 Pièces Boîte à Biscuits avec Fenêtre, Boîte d'emballage de Pâtisserie, Papier Boîte de Fenêtre, Boîtes à Gâteaux Avec Fenêtre, Boîte Macaron pour Biscuits, Bonbons, Petits Pains, Beignets (Blanc)Matériau de qualité supérieure : Notre boîte à macarons est fabriquée en PVC blanc de haute qualité, solide et durable, sûr, non toxique, sans odeur et peut être directement en contact avec les aliments. Taille applicable : Mesure depuis l'extérieur : 20,5 x 7 x 5 cm. Mesuré de l'intérieur : 18,5 x 5 x 5 cm. Bon pour les biscuits et les petites pâtisseries. Design : Design simple et fonctionnel, grâce à la conception de la fenêtre transparente, tout le monde peut voir vos délicieux macarons. Sécurité : Conservez les macarons, gâteaux, biscuits, etc. dans un environnement sûr sans vous soucier d'être cassés. Large application : Parfait pour la pâtisserie, peut être utilisé pour emballer des pâtisseries, vos invités vont adorer sa belle apparence. Peut également être utilisé dans les cuisines à domicile ou les banquets.12,99 € -
TLDBATICE Lot de 10 boîtes cadeaux avec fenêtre de visualisation - Emballage cadeau - Carton blanc - Boîte cadeau avec couvercle - Boîte cadeau transparente pour mariage, anniversaire et cadeaux DIYPrésentation élégante : boîte cadeau blanche avec fenêtre de visualisation en carton robuste qui présente de petits cadeaux, des bonbons ou des articles faits à la main particulièrement attrayants. La fenêtre transparente rend la boîte cadeau transparente et assure une présentation de haute qualité lors de fêtes, d'événements ou comme cadeau. Taille pratique : avec des dimensions de 18,5 x 5,5 x 5 cm, chaque boîte cadeau avec fenêtre est idéale pour les petits cadeaux, les pâtisseries, les chocolats ou les projets créatifs DIY. En tant que boîte à pâtisserie ou petites boîtes en carton, elle offre une protection fiable et une présentation attrayante. Avec étiquettes à personnaliser : le lot contient 10 boîtes cadeaux ainsi que des autocollants assortis pour étiqueter et décorer. Idéal comme emballage cadeau pour les mariages, anniversaires, Noël ou comme matériau d'emballage individuel pour les cadeaux faits maison. Pliable et peu encombrant : la boîte en papier est livrée à plat et peut être rapidement assemblée. Cela permet d'économiser de l'espace de stockage et facilite le transport et le stockage. Le coffret cadeau avec couvercle est idéal pour les applications privées et commerciales. Polyvalent : que ce soit comme boîte cadeau, boîte cadeau avec fenêtre, boîte en papier ou petites boîtes en carton, cet emballage est adapté pour les cadeaux d'invités, les loisirs créatifs, les petits accessoires et beaucoup d'autres utilisations créatives.9,99 €
-
Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère[Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.33,95 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUN - Amandes en Poudre Fine 500 g - Savoureuse & Légère - Spéciale Cuisine & Pâtisserie - Poudre d’Amandes Extra-Fine Blanchie - Idéale Macarons, Financiers, Pâte d’Amandes, Biscuits✨ POUDRE D’AMANDES POUR VOS RECETTES - Découvrez la poudre d'amande blanche SUN dans son format familial de 500 g. Sa texture fine, son goût doux et légèrement beurré en font un ingrédient de choix pour vos pâtisseries mais aussi un excellent substitut à la farine de blé dans vos recettes ! 🌱 100 % NATURELLE - Poudre composée à 100 % d’amandes naturelles et non transformées. Soigneusement sélectionnées, nos amandes en poudre renferment de nombreux bénéfices nutritionnels (magnésium, vitamine E, protéines, fibres…) et une saveur intacte. Origine : États-Unis, Australie et/ou Espagne selon l’approvisionnement. En collaborant avec plusieurs fournisseurs, nous vous garantissons la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 POUR TOUS VOS USAGES - Notre poudre d'amande est finement broyée, lui conférant une texture légère et facile à incorporer à vos préparations : il n'est pas nécessaire de la tamiser avant usage ! Idéal pour la confection de macarons, financiers, cookies, biscuits, tuiles aux amandes, gâteaux aux amandes, pâte d’amande, frangipanes, pains, viennoiseries, panures… Elle s’utilise aussi pour apporter une touche d’originalité à vos recettes salées, à vos fonds de quiches ou tartes ! 👍 FORMAT FAMILIAL 500 G - Nos amandes en poudre sont conditionnées dans un généreux sachet XL de 500 g, recyclable et adapté à tous vos usages maison. Avec SUN, profitez d'un rapport qualité/prix imbattable, pour vos envies gourmandes et créatives toute l'année ! ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).8,00 €6,69 €-16% -
AUCHAN Amandes en poudre 500 gDécouvrez la poudre d'amande émondée de Auchan, un ingrédient polyvalent et savoureux pour toutes vos préparations culinaires. Cette poudre est fabriquée à partir d'amandes émondées, c'est-à-dire dont la peau a été retirée, pour une texture plus fine et un goût plus doux.<br><br>La poudre d'amande émondée de Auchan est idéale pour la réalisation de vos recettes sucrées comme les macarons, les financiers, les gâteaux ou les tartes. Elle peut également être utilisée dans des recettes salées pour apporter une touche d'originalité et de saveur.<br><br>Facile à utiliser, cette poudre d'amande se mélange facilement à vos préparations pour leur apporter une saveur d'amande délicate et gourmande... ALLERGÈNES: NOIX DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Amandes en poudre
-
dekora - Sucre Glace 1 kg pour Pâtisserie, Glaçages et Crème au Beurre | Texture fine; convient aux végétariens, sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait.SUCRE GLACE POUR TOUS LES PÂTISSIERS : poudre fine pour amateurs, familles et professionnels préparant gâteaux, biscuits, cupcakes et desserts maison. GLAÇAGES LISSES ET CRÈMES HOMOGÈNES : se mélange facilement aux liquides, au beurre et aux préparations pour réaliser glaçage royal, crème au beurre, nappages, fourrages et meringues. À MÉLANGER, TAMISER OU SAUPOUDRER : utilisez-le pour décorer brownies, gaufres, crêpes et pâtisseries. Pour les glaçages fins ou les petites douilles, tamisez-le avant utilisation afin d’obtenir une préparation plus régulière. ADAPTÉ À DIFFÉRENTS RÉGIMES : convient aux végétariens, sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait, pour préparer des desserts adaptés aux besoins de chacun. FORMAT 1 KG ET CONSERVATION FACILE : conservez le sachet dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermez-le soigneusement ou transférez le contenu dans une boîte hermétique. La date de durabilité minimale est indiquée sur l’emballage.7,50 € -
FunCakes Icing Sugar, Sucre glace, 900 gSucre glace raffiné de qualité ptissière: parfait pour créer un glaçage Royal ou une crème au beurre Saupoudrez votre Plan de travail d'un peu de sucre glace FunCakes, vous pouvez facilement étaler de la pte d'amande ou pte à sucre Utiliser comme garniture sucrée sur les gteaux bundt, crêpes, gaufres ou autres délicieuses friandises FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Fait de sucre extra-fin6,35 €
-
Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125gAil 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France3,09 € -
Fleur de Sel de Guérande IGP | Cristaux Blancs – Sel Marin Français Non Raffiné pour Assaisnnement | 475 g | Artisans du SelFLEUR DE SEL DE GUÉRANDE IGP – QUALITÉ D’EXCEPTION : Récoltée manuellement à la surface des marais salants de Guérande. 100 % NATURELLE & NON RAFFINÉE : Aucun lavage, chauffage, transformation. Cristaux blancs préservés dans leur état naturel, sans additifs ni anti-agglomérants. TEXTURE FINE & CRISTAUX CROQUANTS : Cristaux légers qui fondent rapidement en bouche. Idéal pour sublimer vos plats et apporter une touche gastronomique. UTILISÉE PAR LES CHEFS : Tous les plats jusqu'au dessert PRODUCTION ARTISANALE & DURABLE : Récoltée à la main, séchée naturellement, emballage recyclable. Produit local par Artisans du Sel, entreprise familiale engagée dans une démarche responsable.10,40 €
-
Sugarflair Edible Lustre, Colorant Alimentaire en Poudre, Gold, 4 g | Poudre Brillante Comestible pour Gâteaux, Cupcakes, Fondant, Massepain, Chocolat et Glaçage Royal, Poudre FineEdible Lustre - La couleur de Sugarflair est un colorant alimentaire de première qualité, polyvalent et sûr, qui apporte une belle splendeur à vos créations Peinture alimentaire - appropriés pour les boulangers professionnels, les décorateurs de gâteaux et les pâtissiers amateurs qui souhaitent ajouter une touche de magie scintillante à leurs gâteaux, cupcakes, pâtisseries, desserts, glaces, vins, cocktails et plus encore Application - Cette peinture alimentaire et comestible peut être appliquée directement avec un pinceau, donnant à vos pâtisseries un éclat splendide qui attirera tous les regards Contenu de la livraison - Sugarflair Edible Lustre Peinture alimentaire, assurant casher, convient aux végétariens et aux végétaliens, Couleur - Or Antique, Contenu - 4g Sugarflair est connu pour ses produits de décoration comestibles pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux, y compris les colorants alimentaires, les arômes et bien plus encore4,55 € -
Detox Organica Poudre Alimentaire Or 10G - Colorante 100% ALIMENTAIRE🧁 La Poudre Alimentaire d Or Detox Organica deviendra vite un outil indispensable pour la décoration de vos gâteaux et pâtisseries les plus créatives ! Apportez une touche festive en libérant votre artiste intérieur ! Parfait pour : Fêtes d’anniversaire, soirées formelles ou entre amis, des belles surprises pour les enfants, des repas romantiques… 🎂 Saupoudrez vos créations avec la poudre ou appliquez-la directement avec le doigt - Vous pouvez aussi la diluer avec alcool pour la transformer en peinture et jouer le Picasso avec un pinceau 🍹 Elle peut être ajoutée directement aux boissons en y déposant quelques pincées ou en la combinant avec les sirops, les jus, les liqueurs ou les spiritueux qui forment la base de vos cocktails 👩🍳La poudre Detox Organica est 100% ALIMENTAIRE 💯🇫🇷 SERVICE FRANÇAIS : Vous achetez auprès d'une entreprise Française avec une GARANTIE DE REMBOURSEMENT INTEGRAL ! Votre achat chez nous est totalement sans risque -Testez notre produit en toute tranquillité, si vous n'êtes pas satisfait, nous vous rembourserons toujours le prix d'achat complet – sans condition !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine, Lecture Instantanée 2-3s (Noir mat) | Précision ±1℃, Écran LCD Rétroéclairé, Étalonnable, Arrêt Automatique, Verrouillage Température, pour Four, Viande, BBQ【2-3s Lecture Instantanée & Haute Précision】: Grâce à des capteurs haute qualité, ce thermomètre à viande digital mesure la température à cœur en seulement 2-3 secondes avec une précision de ±1°C. Que ce soit pour le steak, la volaille, le poisson ou les pâtisseries, vous obtenez des valeurs fiables instantanément et évitez la surcuisson ou viande trop saignante 【Écran LCD avec Rétroéclairage】 : Grand écran numérique avec fonction HOLD pour figer la température; Deux modes d'affichage adaptés aux différentes conditions lumineuses; Lecture claire même dans l'obscurité ou en plein soleil 【Fonction Hold & Table de Températures Incluse】: Avec la pratique fonction Hold, vous pouvez figer la valeur mesurée actuelle et la lire en toute sécurité – idéal pour ne pas se brûler les mains sur surfaces chaudes. La table fournie donne une référence rapide pour la cuisson parfaite de différents types de viande 【Sonde Pliable 180° & Rangement Gain de Place】: La sonde en acier inoxydable pliable à 180° permet une mesure flexible depuis tous les angles, et sert aussi d'interrupteur pratique : l'appareil s'allume à l'ouverture et s'éteint à la fermeture. L'aimant intégré et l'œil de suspension offrent un rangement flexible sur réfrigérateur, four ou barbecue 【Arrêt Auto & Usages Multiples】: Ce thermomètre de cuisine et barbecue s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour préserver la batterie. Que ce soit pour griller, rôtir, cuire au four, frire, pour liquides ou aliments pour bébés – c'est l'outil parfait pour amateurs de cuisine et cuission10,99 €7,29 €-34%
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
