Préparer des samossas au poisson maison est une expérience culinaire passionnante et exotique. Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi facile à réaliser, même si vous n’avez pas l’habitude de cuisiner des plats du monde. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous apporterez une touche de voyage et d’évasion à votre table.
35 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ces samossas au poisson sont un plat énergétique et équilibré.
Protéines : Riche en protéines grâce au poisson.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due aux conserves.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Dans un bol, émiettez le poisson en conserve avec une fourchette. Assaisonnez avec les épices indiennes, le sel et le poivre. Mélangez bien pour homogénéiser la farce.
2. Préparer les feuilles de brick
Découpez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
3. Former les samossas
Déposez une cuillère de farce sur l’une des extrémités de chacun des demi-cercles. Pliez pour former un triangle et répétez jusqu’à épuisement de la farce.
4. Cuisson des samossas
Chauffez l’huile dans la friteuse à 180°C et faites frire les samossas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une touche de gingembre moulu à votre farce.
Accord vin
Ces samossas se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc, qui relèvera les saveurs épicées du plat.
L’info en plus
Les samossas sont originaires de l’Inde et ont voyagé à travers le Moyen-Orient avant d’atteindre l’Afrique. Ce plat est apprécié pour sa diversité d’adaptations à travers le monde.
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