Le tiramisu classique italien est revisité ici par l’ajout d’une touche exotique avec le thé vert matcha, un ingrédient traditionnel japonais aux puissantes propriétés antioxydantes. Ce dessert, à la fois crémeux et subtilement parfumé, est une invitation au voyage culinaire.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce tiramisu au matcha est un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est relativement riche en protéines grâce aux œufs et au mascarpone.
Sel : La teneur en sel reste modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sucres.
Par 100 g de recette
287 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 27 g — Lip. 17.1 g
Par portion (4 parts)
510 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 47.9 g — Lip. 30.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 287 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.1 g |
| dont acides gras saturés | 11.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27 g |
| dont sucres | 21.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la crème
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le mascarpone jusqu’à obtenir une crème homogène.
2. Montage des blancs en neige
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec un fouet électrique. Les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
3. Assemblage du tiramisu
Chauffer le lait et y dissoudre une cuillère à soupe de thé matcha. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange. Dans un plat, alterner couches de biscuits et de crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Finition
Saupoudrer le dessus du tiramisu avec le reste de matcha. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une présentation plus élégante, servez le tiramisu dans des verrines individuelles. Cela ajoute un effet visuel tout en facilitant le service.
Thé vert chaud
Servez ce tiramisu accompagné d’un thé vert chaud pour renforcer les notes subtiles de matcha et offrir une expérience gustative harmonieuse.
L’info en plus
Le matcha est un thé vert en poudre, réputé pour ses bienfaits sur la santé, notamment ses propriétés antioxydantes. Originaire du Japon, il est utilisé aussi bien dans la préparation de boissons que dans celle de divers mets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Chabiothé - Matcha Dégustation Bio 80g - Origine Japon - conditionné en France - thé vert Matcha en poudre✅ MATCHA BIOLOGIQUE : Un thé matcha rond et moelleux qui développe de belles notes végétales et une saveur umami particulièrement puissante en bouche. ✅ ORIGINE JAPON - GRADE PREMIUM : Un matcha de grande qualité issu de l'Agriculture Biologique. Il provient de la préfecture de Kyoto au Japon, de la ville d'Uji. 🌳 SACHET contenant 80 grammes de Matcha. Le sachet permet une conservation optimale du thé. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un matcha récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. ✅ RAPPORT QUALITE / PRIX : nous vendons en direct au client particulier et nous importons plusieurs tonnes par an directement depuis le Japon. Ce qui nous permet d'avoir des prix imbattables sur le Matcha origine Japon9,99 € -
Matcha & CO Thé Matcha 100% Biologique 80 g [Qualité Cérémonielle] Poudre de thé Vert Biologique du Japon.🧘🏽 Thé Matcha 100 % biologique de qualité supérieure d'Uji, Japon. Un puissant antioxydant qui fournit de l'énergie, accélère le métabolisme et aide à contrôler le taux de glycémie dans le sang. Sans colorants, sans conservateurs et sans sucre. 🍵 Avec chaque dose de notre thé matcha cérémoniel biologique de qualité supérieure, vous améliorez les fonctions cérébrales de votre corps en obtenant plus d'attention, de concentration et meilleur humeur. Peut aider à la perte de poids et contribuer au maintien d'un poids sain, à condition que vous adoptiez une alimentation équilibrée et que vous fassiez de l'exercice. 🗾 Cultivé de façon écologique et durable dans les champs de thé d'Uji, à Kyoto, notre matcha est issu des meilleures feuilles de thé vert. Récoltées manuellement au printemps et en automne, et broyées dans des moulins à pierre pour une meilleure texture, arôme et goût d'une pureté maximale. ♻️ Pour Matcha & CO, la qualité et la durabilité vont de pair, tous nos produits disposent d’une certification écologique. Nous n'utilisons donc pas de pesticides, de colorants ou de conservateurs, les plantes utilisées pour ce thé matcha ne sont pas génétiquement modifiées (OGM). L'emballage est 100 % recyclable.19,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Servez votre tiramisu au matcha dans des bols à dessert japonais pour accentuer l’essence asiatique. Leur forme et leur design minimaliste compléteront parfaitement l’ambiance du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 bols à sauce en céramique de style japonais, bol à riz et dessert avec boîte cadeau, plats à sauce soja pour sushi, trempette, collation et huile, bols de service en porcelaine pour rizMatériau de qualité : ces bols empilables sont fabriqués en céramique de haute qualité, les bols chinois sont livrés avec une jolie boîte cadeau pour offrir comme cadeau, le bol en céramique est facile à nettoyer. Taille : Chaque bol mesure 11,5 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, contenant jusqu'à 300 ml/10 oz. Ensemble de 6 de taille appropriée pour contenir du riz, de la soupe, du dessert, des nouilles, du yaourt, des céréales et des fruits. Sûr : Céramique de qualité professionnelle et passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four et congélateur - Vaisselle latérale en céramique durable, céramique sans plomb et non toxique, plus robuste que le grès Facile à nettoyer et à entretenir : Les bols en céramique sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. La surface lisse les rend faciles à nettoyer, et ils peuvent être utilisés en toute sécurité au lave-vaisselle et au congélateur. Passe au micro-ondes Pratique et esthétique : 6 bols dans une boîte cadeau avec un motif exquis de fleurs et de mode, parfait pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, une remise de diplôme, un cadeau d'affaires. Convient pour presque toutes les occasions Service après-vente : bol en céramique articles fragiles, nous adhérons à l'attitude de qualité d'abord. S'il y a un problème concernant l'utilisation du produit ou si le produit est endommagé, veuillez nous contacter, nous allons résoudre votre problème le plus rapidement possible.26,78 € -
Marque Céramique Bols à Dessert : Ensemble De 6 Style Japonais, Bols Empilables et Résistants au Four, pour Maison et Fête (9.2 cm, Multicolore)【Céramique Robuste】Ces bols à dessert sont fabriqués en porcelaine de haute qualité, résistants au micro-ondes, au four et au congélateur. Ils offrent une robustesse durable et sont parfaits pour une utilisation quotidienne. 【Nettoyage Facile et Empilable】Ces bols en céramique sont faciles à nettoyer à la main ou dans le lave-vaisselle et peuvent être empilés en toute sécurité pour un rangement facile. 【Utilisation Polyvalente】La taille est idéale pour les desserts, les accompagnements, les épices, ou d'autres collations plus petites, ce qui en fait un accessoire de cuisine indispensable pour chaque repas. 【Design Traditionnel et Coloré】Le design classique japonais en bleu et blanc est combiné avec des couleurs vives qui rehaussent visuellement chaque repas et assurent une présentation élégante. 【Idéal Comme Cadeau】L'ensemble est parfait comme cadeau pratique et élégant pour les crémaillères, les mariages ou d'autres occasions festives, ce qui le rend bienvenu dans chaque foyer.25,99 €
