Rôti de palette balsamique et ail à la mijoteuse : recette savoureuse

Rôti de palette balsamique et ail à la mijoteuse : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le rôti de palette balsamique et ail mijoté est une excellente option pour un dîner familial réconfortant et savoureux. Grâce à la cuisson lente, la viande devient incroyablement tendre et moelleuse, accompagnée de riches saveurs de vinaigre balsamique et d’ail.

10 minutes

360 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Significative en sel

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un repas convivial.
Protéines : Il fournit une quantité substantielle de protéines.
Sel : La teneur en sel est notable, à prendre en compte pour les régimes pauvres en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 23.2 g — Gluc. 6.3 g — Lip. 14.6 g
Par portion (4 parts)
704 kcal
Prot. 68.2 g — Gluc. 18.4 g — Lip. 42.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 239 kcal
Lipides
Matières grasses 14.6 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 6.3 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 23.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’ail en poudre, le bouillon de bœuf en poudre, le miel et le thym. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

2. Mariner le rôti

Placer le rôti dans la mijoteuse et verser la marinade dessus. Bien enrober la viande et laisser mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur.

3. Cuire le rôti

Mettre la mijoteuse en marche à basse température et laisser cuire pendant environ 6 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Louna Jeandeloup

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, laisser mariner le rôti toute une nuit au réfrigérateur.

Accord mets et vins

Avec ce plat, un vin rouge corsé comme un cabernet sauvignon ou un merlot accompagnera parfaitement les saveurs riches du vinaigre balsamique et de l’ail.

L’info en plus

Ce plat est inspiré par les techniques de cuisine lentes et mijotées souvent utilisées dans le sud de l’Europe, une méthode idéale pour maximiser les saveurs tout en préservant la tendreté de la viande.

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Comment présenter

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