Sur les étals en ligne, un taboulé peut aussi raconter une histoire. Celui-ci, baptisé taboulé aux fleurs de Sylvie, mise sur une base sèche et livrable, puis sur une touche florale qui change tout. Le résultat: un mélange parfumé, coloré et très doux, facile à réussir, même si tu cuisines comme un enfant curieux qui apprend en s’amusant.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce taboulé est un plat équilibré et modérément énergétique, riche en glucides complexes et en fibres grâce au couscous et aux légumineuses.
Protéines : L'apport protéique est correct pour une entrée, grâce aux pois chiches et aux herbes séchées, avec environ 6, 4 g de protéines pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 29 g pour 100 g, principalement due aux tomates séchées et à l'assaisonnement.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le taboulé se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparé à l'avance.
Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 25.2 g — Lip. 6.9 g
Par portion (4 parts)
462 kcal
Prot. 15.3 g — Gluc. 60.5 g — Lip. 16.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.2 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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Verse le couscous moyen précuit dans un saladier. Ajoute une pincée de sel, puis l’eau bouillante. Couvre 5 minutes. Tu viens de faire réhydrater la semoule: cela veut dire qu’elle boit l’eau et gonfle toute seule, sans cuisson.
2. Aérer comme de la neige
Découvre et égrène avec une fourchette. Égrener signifie séparer les grains pour qu’ils ne collent pas. Ajoute 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélange encore: l’huile enrobe les grains et les garde bien légers.
3. Construire l’assaisonnement
Ajoute le jus de citron en bouteille, le zeste de citron déshydraté, le sumac, le poivre et goûte. Le sumac donne une acidité douce, un peu comme un citron discret. Ajuste le sel si besoin, petit à petit, comme quand on règle le volume d’une musique.
4. Ajouter les garnitures livrables
Incorpore les pois chiches égouttés, les tomates séchées en petits morceaux, les dés de concombre déshydraté et les oignons frits. Mélange doucement pour ne pas casser les pois chiches.
5. Mettre les herbes, puis les fleurs
Ajoute menthe séchée et persil séché. Termine par les fleurs comestibles séchées. Mélange une dernière fois très délicatement: les pétales sont fragiles, un peu comme du papier de soie.
6. Laisser le temps faire son travail
Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante. Ce repos permet aux saveurs de se rencontrer. Juste avant de servir, ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si tu veux un taboulé plus brillant et plus moelleux.
Mon astuce de chef
Pour un taboulé encore plus parfumé, fais une mini marinade: mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sumac et le zeste déshydraté dans un bol, puis verse sur la semoule après l’avoir égrenée. Cette émulsion mélange temporaire d’un liquide gras et d’un liquide aqueux répartit mieux le goût, comme si chaque grain avait son manteau parfumé.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et floral, comme un muscat sec d’alsace, accompagne bien les pétales et l’acidité du sumac. Pour une option sans alcool, un thé vert glacé en bouteille, peu sucré, fonctionne très bien avec la menthe et le citron.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
Le taboulé est né au levant, où il est traditionnellement très herbacé. Cette version joue une autre carte: les fleurs comestibles séchées apportent une note délicate et un visuel spectaculaire, tout en restant compatible avec une liste d’achats 100 % livrable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Biocal® - Granella de zeste de citron 60grZESTE DE CITRON PUR Écorces finement concassées issues de citrons frais, sans sucres ajoutés PARFAITE POUR RECETTES ET INFUSIONS S’utilise dans gâteaux, thés, marinades, sauces, desserts et plats salés FABRIQUÉ EN ITALIE Déshydratation douce pour préserver arômes, huiles essentielles et couleur naturelle IDÉALE POUR THÉS, GRANOLAS ET MÉLANGES MAISON Apporte fraîcheur et intensité aux préparations artisanales SACHET REFERMABLE Hermétique et pratique pour conserver les arômes et doser avec précision ARÔMES AGRUMES INTENSES Goût vif et naturel typique du citron méditerranéen SANS INGRÉDIENTS AJOUTÉS Sans sucres ajoutés, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants et naturellement sans gluten12,00 € -
Biocal® - Granella de zeste de lime séché 60grZESTE DE LIME DÉSHYDRATÉ Écorce finement hachée issue de citrons verts frais, sans additifs PARFAIT POUR RECETTES, INFUSIONS ET SAUCES Apporte fraîcheur et acidité à vos créations culinaires FABRIQUÉ EN ITALIE Séchage lent à basse température pour préserver arômes et huiles naturelles IDÉAL POUR GRANOLAS, THÉS ET COCKTAILS SECS Utilisable dans mélanges secs, tisanes ou créations gastronomiques SACHET REFERMABLE Hermétique et pratique pour conserver la qualité et la fraîcheur du produit SAVEUR AGRUMÉE INTENSE Notes vives et légèrement amères typiques du lime méditerranéen SANS INGRÉDIENTS AJOUTÉS Sans sucres ajoutés, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants et naturellement sans gluten12,50 €
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 125g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du SelLa poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 € -
Sumac Épice Alchemara (200g) – Épice Sumac Moulu – Épices Délicatement Séchées Idéales pour la Cuisine – Épices AromatiquesChez Alchemara, nous célébrons la fraîcheur éclatante de la nature, comme celle du sumac, avec sa teinte rouge rubis et sa touche acidulée qui sublime les cuisines du Moyen-Orient depuis des siècles. Chaque enveloppe de fruit finement moulue apporte un souffle de Méditerranée dans votre assiette, avec des notes fruitées et une agréable acidité. Imaginez une salade estivale arrosée d’un filet d’huile d’olive et saupoudrée de sumac, ou des légumes grillés réveillés par son éclat citronné. Naturellement pur et d’origine végétale, le sumac s’intègre parfaitement à un mode de vie sain et conscient. Conditionné avec soin dans un sachet refermable, pour préserver toute la fraîcheur de son arôme à chaque ouverture.6,95 €5,95 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nifogo Lot de 7+14 Saladier Avec Couvercle, Cul de Poule Inox Avec Couvercles Hermétiques & 3 Râpes, 4,2L/3,3L/2,5L/1,9L/1,4L/1L/0,7L, Empilables pour Cuisine Préparation, Mélanger & ServiceSaladier 7+14 Bols: Ce lot de 7 saladier inox avec couvercles hermétiques (4,2L/3,3L/2,5L/1,9L/1,4L/1L/0,7L) comprend 3 râpes, 6 cuillères de mesure et 5 ustensiles de cuisine polyvalents. Ue vous prépariez de mélanger, cuisiner et cuire au four, remuer les salades, battiez des œufs, pétrir la pâte, laver les légumes et les fruits, stocker et servir les aliments, ce set de saladiers répond à tous vos besoins culinaires Qualité Supérieure: Le set de saladiers est en acier inoxydable de qualité supérieure, Le bol inox est neutre en goût et durable, sa surface lisse facilite le mélange et le brassage, parfait pour une préparation saine des aliments pour votre famille. De plus, chaque bol est livré avec un couvercle hermétique en plastique PP assorti. La conception du bord surélevé permet au couvercle d’adhérer parfaitement, il s’ouvre facilement tout en évacuant efficacement l’air, ce qui bloque l’air et l’humidité, préservant ainsi la texture croquante et la fraîcheur des ingrédients Multifonctionnel: Le saladier avec couvercle (3,3 L) est doté d’un couvercle multifonction et de 3 lames interchangeables permettant de trancher, râper et râper finement directement dans le bol – Cela permet à la fois de réduire le temps de préparation, d'éviter de salir le plan de travail et de conserver correctement les ingrédients Facile à Nettoyer: Les bols mélangeurs sont non seulement faciles à nettoyer à la main, mais ils passent également au lave-vaisselle. REMARQUE : le couvercle peut être nettoyé à la main. la surface lisse ne laisse pas de taches ou d'odeurs, intérieur poli miroir, ce qui est très pratique et beau Conception Empilable et Gain de Place: Chaque bol inox s’empile parfaitement, offrant une commodité maximale et un rangement optimisé dans vos placards ou sur le plan de travail. les saladiers peuvent être empilés lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de gagner de la place dans la cuisine et de mieux organiser votre cuisine. La taille du bol s'adapte aux étagères de réfrigérateur, armoires et garde-manger de taille standard34,98 € -
Joyfair Lot de 5 bols mélangeurs en acier inoxydable avec couvercle hermétique transparent, 4,5 l, 2,7 l, 1,5 l, 1,2 l, 0,7 l, saladiers empilables pour servir, cuisiner, cuire au four, passe auMatériaux de haute qualité : le set de bols à mélanger Joyfair est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire sans revêtement, aucune nécessité de s'inquiéter des dépôts nocifs ou des produits chimiques qui se détachent dans vos aliments, construction robuste pour ne pas se déformer facilement, bonne résistance à la rouille et à l'usure pour une utilisation quotidienne, excellente alternative aux bols en verre et en plastique Couvercles transparents hermétiques améliorés : le couvercle est composé d'une partie centrale en plastique transparent et d'un bord en silicone qui vous permet de reconnaître rapidement les aliments à l'intérieur sans ouvrir le couvercle, le bord en silicone épais peut être fermement scellé avec le saladier, empêchant efficacement la contamination par la poussière, les déversements et les fuites et préservant la fraîcheur des aliments Design pratique : Contrairement aux bols ordinaires, les bols Joyfair sont conçus avec un fond plus profond, permettant de remuer librement les aliments, sans crainte de les renverser. Rebord lisse et large sans angles vifs, offrant une expérience de prise en main confortable. Léger et facile à transporter pour les voyages de camping et les pique-niques. Idéal pour cuisiner à la maison et pour les pique-niques en plein air Économise de l'espace et facile à nettoyer : Le design emboîtable permet de ranger les bols en les empilant soigneusement, optimise l'espace du placard et maintient la cuisine ordonnée, la surface intérieure polie permet aux aliments de tomber plus facilement et la preuve extérieure peut empêcher les empreintes digitales, rend le nettoyage facile, Passe au lave-vaisselle pour gagner du temps, Veuillez laver le couvercle à la main pour éviter toute déformation Ensemble de bols multifonctionnels : Comprend 5 tailles différentes de 4,5 L / 11,9 pi³, 2,7 L / 7,1 pi³, 1,5 L / 4,0 pi³, 1,2 L / 3,2 pi³, 0,7 L / 1,8 pi³, parfait pour la cuisson/la préparation, comme le mélange de salade, le fouet de crème, la préparation des repas, le lavage des fruits, la conservation des restes, L'apparence élégante parfaite, Pour s'adapter à votre cuisine moderne, Convient au réfrigérateur, au congélateur et à l'armoire de cuisine, Bon cadeau pour la fête d'inauguration, Noël, anniversaire et mariage36,99 €
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Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare. (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.8,54 €8,11 €-5% -
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €7,99 €-11%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 € -
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 €
Astuces de présentation
Sers le taboulé dans un grand plat peu profond pour étaler les couleurs. Fais un petit puits au centre avec le dos d’une cuillère, puis parsème quelques pétales au-dessus, comme une pluie légère. Utilise une cuillère de service large pour ne pas écraser les grains, et propose des petites assiettes pour que chacun voie les fleurs dans sa portion.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zerodeko Assiette à Dessert Vaisselle Multifonction Style Français en Céramique Blanche 26 Cm avec Couvercle, Plateau Peu Profond pour Service de Steak et Conservation des AlimentsAssiette à salade : multifonctionnelle, elle peut servir toutes sortes de plats, pâtisseries, salades de légumes, etc. assiette décorative en céramique Assiette à dessert : sa fabrication artisanale lui confère une surface lisse et facile à nettoyer à l'eau. assiette à hors-d'œuvre en céramique Petit plat en céramique : fabriqué en céramique de bonne qualité, il est très pratique Plat en céramique : idéal pour les fêtes, les mariages, les anniversaires, les restaurants, la décoration intérieure et les hôtels, assiette à steak Assiette à steak de style français : multifonctionnelle, elle peut contenir des pizzas, des steaks, des desserts, des petits déjeuners, des accompagnements et autres aliments. petites assiettes à dessert37,99 € -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.38,75 €27,55 €-29%
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Cuillère de service,cuillère en acier inoxydable 304,cuillère à risotto,grande Cuillère à Riz cucchiaio【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】La cuillère à légumes est en acier inoxydable 304, solide et durable, sûre et saine, très appropriée pour contenir des légumes, des pommes de terre ou des assaisonnements. 【BON DESIGN】La forme ergonomique de la poignée ovale, la cuillère peut être tenue confortablement dans la main et l'opération est confortable. La poignée adopte une conception sous vide et a une fonction anti-brûlure. 【FACILE À NETTOYER】La cuillère de service est fabriquée en une seule pièce et a une surface lisse, qui peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. 【TAILLE DU PRODUIT】6,9x20cm (2,71x7,87in) poids de la cuillère 82,5g. 【SERVICE DE QUALITÉ】Si vous n'êtes pas satisfait de nos produits, vous pouvez nous contacter à tout moment. Fournissez un service de retour sans souci.7,29 € -
Ztolbriy Cuillere de service - Grande Cuillère de Service en Inox Résistant à la Rouille pour la Préparation des Aliments, le Service de Plats et les- Idéale pour les Domestiques🍴【Cuillère de Service Polyvalente】Notre cuillère de service est idéale pour servir des plats variés, des salades aux desserts en passant par les plats mijotés. Elle vous permet de transférer facilement les aliments dans vos assiettes sans déversement, améliorant votre expérience culinaire au quotidien. 🥄【Design Ergonomique et Robuste】Conçue pour un confort optimal, cette cuillere de service possède un manche antidérapant qui assure une prise ferme, même avec les mains humides. Son matériau résistant garantit une durabilité exceptionnelle, résistant aux rayures et à la chaleur. 🍽️【Parfaite pour Toutes les Occasions】Que ce soit pour un dîner en famille, un événement festif ou un service professionnel, notre cuillère de service s'adapte à toutes les situations. Elle s'intègre harmonieusement dans n'importe quelle vaisselle, ajoutant une touche élégante à votre table. 🧼【Entretien Facile et Hygiénique】La cuillere de service est lavable au lave-vaisselle, ce qui vous permet de gagner du temps lors du nettoyage. Son surface lisse n'accumule pas les résidus alimentaires, garantissant une hygiène irréprochable à chaque utilisation. 🎁【Cadeau Idéal pour les Amoureux de la Cuisine】Offrez cette cuillère de service à vos proches amateurs de cuisine ou professionnels. Elle est un accessoire indispensable dans toute cuisine, alliant praticité, style et qualité pour satisfaire les plus exigeants.11,59 €10,99 €-5%
