Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse : recette Savoureuse et Facile

Bœuf Stroganoff à la Mijoteuse : recette Savoureuse et Facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez cette recette de bœuf stroganoff, un classique des plats mijotés, riche en saveurs et facile à préparer. Avec des ingrédients de qualité, une mijoteuse, et un peu de patience, vous obtiendrez un repas réconfortant qui ravira vos papilles. Ce plat, d’origine russe, a su s’adapter à différentes cultures culinaires à travers le monde, tout en gardant son caractère authentique. Plongez dans la douceur de ce mets et laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût unique.

20 minutes

240 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Le bœuf stroganoff offre un apport intéressant en protéines.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 14.7 g — Gluc. 19.3 g — Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
746 kcal
Prot. 44.7 g — Gluc. 58.6 g — Lip. 48.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 246 kcal
Lipides
Matières grasses 16 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 19.3 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 14.7 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

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1. Préparation de la viande

Coupez le bœuf en fines lamelles si cela n’est pas déjà fait, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Faire revenir

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen et faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

3. Mélange des ingrédients

Dans la cuve de la mijoteuse, déposez le bœuf doré, les champignons égouttés, les oignons frits séchés, le concentré de tomate et les épices à stroganoff.

4. Ajout du bouillon

Délayez le cube de bouillon dans 500 ml d’eau chaude et versez le tout sur le mélange dans la mijoteuse.

5. Cuisson lente

Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à faible température durant 4 heures.

6. Finalisation

Au bout des 4 heures, incorporez la crème aigre, mélangez bien, et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.

7. Cuisson des pâtes

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les.

8. Service

Servez le bœuf stroganoff chaud sur un lit de pâtes.

Louna Jeandeloup

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de sauce Worcestershire dans la mijoteuse avant la cuisson.

Accord mets-vins

Un vin rouge de type Pinot Noir accompagnera parfaitement votre bœuf stroganoff, apportant une belle rondeur en bouche.

L’info en plus

Le bœuf stroganoff est un plat russe traditionnel, nommé en l’honneur du comte Pavel Alexandrovich Stroganov, un diplomate et gourmet du XIXe siècle.

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Astuces de présentation

Disposez votre bœuf stroganoff dans une assiette à pâtes creuse, pour une présentation élégante. Accompagnez d’une branche de persil frais pour ajouter une touche de couleur.

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