Boeuf Stroganov en Mijoteuse : recette Savoureuse et Facile

Boeuf Stroganov en Mijoteuse : recette Savoureuse et Facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Le boeuf stroganov, plat emblématique de la cuisine russe, se décline ici dans une version à la mijoteuse, parfaite pour qui souhaite une recette savoureuse et facile à réaliser. Pratique pour les jours où vous préférez laisser votre appareil travailler à votre place, ce plat promet un repas riche, tout en douceur et en parfums.

15 minutes

240 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un repas réconfortant.
Protéines : Bonne source de protéines animales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer occasionnellement en raison de la teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
159 kcal
Prot. 12.7 g — Gluc. 2.2 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
435 kcal
Prot. 34.6 g — Gluc. 6 g — Lip. 31.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 159 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 2.2 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 12.7 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Assaisonnez les morceaux de boeuf avec le sel, le poivre et le paprika doux.

2. Saisie de l’oignon

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez-le à la mijoteuse.

3. Ajout des ingrédients

Ajoutez à la mijoteuse la viande, le bouillon, la moutarde, le concentré de tomate et la crème aigre.

4. Cuisson lente

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 heures jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.

5. Finition

Mélangez bien avant de servir pour uniformiser les saveurs.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac durant la cuisson.

Accords mets-vins

Un vin rouge comme un bourgogne ou un pinot noir accompagnera à merveille ce plat.

L’info en plus

Le boeuf stroganov est inspiré de la cuisine russe et tire son nom de la famille Stroganov, influente en Russie durant le XVIIIe siècle.

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Comment présenter

Servez le boeuf stroganov dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce.

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