le cari végétarien est un plat réconfortant et savoureux qui s’adapte parfaitement aux froides journées d’hiver. Facile à préparer, il se marie à merveille avec du riz ou une tranche de pain naan. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs exotiques tout en restant dans le confort de leur maison. Grâce à la mijoteuse, les épices ont le temps de développer tout leur arôme, rendant ce plat encore plus délicieux.
15 minutes
240 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Ajouter les lentilles rincées, les pois chiches égouttés, le lait de coco et les tomates concassées dans la mijoteuse.
Étape 3
Incorporer toutes les épices : oignon en poudre, ail semoule, gingembre moulu, curry en poudre, curcuma et cumin moulu.
Étape 4
Mélanger le tout avec une cuillère en bois pour bien répartir les épices.
Étape 5
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Étape 7
Si vous souhaitez une texture plus lisse, utiliser un mixeur plongeant pour mixer légèrement le cari.
Étape 8
Servir chaud, accompagné de riz ou de pain naan.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus le goût de votre cari, ajoutez une pincée de piment rouge moulu pour un peu de piquant.
Quoi boire avec ce plat ?
un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling peut parfaitement accompagner ce plat. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron est également un excellent choix.
le cari est un plat traditionnel originaire du sud de l’Inde. Sa popularité s’est étendue à travers le monde grâce à sa richesse en épices et sa variété de saveurs. Bien que traditionnellement préparé avec de la viande, le cari végétarien a gagné en popularité parmi ceux qui cherchent des alternatives à base de plantes.
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Comment servir ce plat ?
Servez le cari dans des bols en terre cuite pour un aspect rustique et authentique. Cela permet de garder le plat chaud plus longtemps. Accompagnez-le de cuillères en bois pour un véritable voyage culinaire en Inde.
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