Cœur moelleux façon forêt-noire d'Angélique

Cœur moelleux façon forêt-noire d’Angélique

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cuisine recettes - Promotion standard

Les amateurs de dessert chocolaté vont adorer ce cœur moelleux façon forêt-noire. Sans produit frais, cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent commander directement en ligne et s’offrir un moment gourmand à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette version revisitée qui vous rappellera les saveurs intenses de la célèbre forêt-noire. Idéale pour épater vos convives, elle reste simple à réaliser et saura faire son effet sur votre table.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur relativement élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
414 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 40.8 g — Lip. 25.4 g
Par portion (4 parts)
953 kcal
Prot. 13.9 g — Gluc. 93.9 g — Lip. 58.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 414 kcal
Lipides
Matières grasses 25.4 g
dont acides gras saturés 14.9 g
Glucides
Glucides totaux 40.8 g
dont sucres 28.7 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie*.

2. Préparation des œufs

Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.

3. Incorporation des ingrédients

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu puis la farine et le cacao tamisés. Incorporez délicatement les blancs en neige.

4. Ajout des griottes

Ajoutez les griottes et, si souhaité, le kirsch. Mélangez délicatement.

5. Cuisson

Répartissez la préparation dans les moules et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Louna Jeandeloup

Mon astuce de chef

Pour obtenir une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à intégrer une pincée de sel dans le mélange chocolat-beurre.

Accord avec un vin doux

Un verre de Maury rouge s’accordera parfaitement avec la richesse chocolatée de votre dessert.

L’info en plus

La recette du cœur moelleux reprend les saveurs et les ingrédients classiques de la forêt-noire, un dessert incontournable de la cuisine européenne, né en Allemagne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez les moelleux dans des assiettes dessert en porcelaine blanche et parsemez-les de copeaux de chocolat ou de sucre glace pour un rendu encore plus élégant.

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