Daube de boeuf en mijoteuse : recette savoureuse

Daube de boeuf en mijoteuse : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La daube de boeuf est un plat emblématique de la cuisine française, synonyme de convivialité et de chaleur. Réalisée en mijoteuse, elle se révèle encore plus facile à préparer, tout en conservant ses saveurs intenses et réconfortantes. Ce plat mijoté lentement est l’occasion parfaite de se réunir autour d’une table et de partager un moment gourmand.

30 minutes

480 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer les légumes : émincer les oignons, couper les carottes en rondelles et hacher l’ail.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen et y faire dorer les morceaux de boeuf de tous les côtés.

Étape 3

Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 4

Incorporer les carottes, le bouquet garni, le vin rouge et le bouillon de boeuf. Ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer.

Étape 5

Transférer le tout dans la mijoteuse. Couvrir et laisser cuire à basse température pendant 8 heures.

Étape 6

Rectifier l’assaisonnement avant de servir et retirer le bouquet garni.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Pour une daube encore plus savoureuse, préparez-la la veille. Elle n’en sera que meilleure le lendemain, une fois que les saveurs auront bien infusé.

Accords mets-vins

Pour accompagner votre daube de boeuf, optez pour un vin rouge corsé comme un côtes-du-rhône ou un bordeaux qui soulignera les arômes du plat.

Originaire de Provence, la daube de boeuf est un plat traditionnel qui trouve son origine dans les recettes de paysans, utilisant des morceaux de viande bon marché cuisinés lentement pour en faire ressortir tout le goût.

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Comment présenter

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Deux options de capacité : disponible en variantes de 1,3 L et 2,5 L. La taille de 1,3 L est parfaite pour les réservations individuelles ou les petites portions, tandis que la taille de 2,5 L est idéale pour les familles ou les réunions et répond à différents besoins de service Construction en céramique : ce bol de service avec couvercle en céramique, cette soupe est durable, incassable et conçue pour durer. Le vernis lisse facilite énormément le nettoyage et réduit les efforts lors de la préparation après le repas Bol à soupe en verre pratique : le bol à soupe blanc avec couvercle en verre transparent vous permet de surveiller les aliments à l'intérieur sans avoir à le soulever et conserve la chaleur et le goût. La poignée en forme de diamant tient confortablement dans la main, de sorte que le couvercle peut être facilement ouvert et fermé Manipulation pratique : marmite de 1300 ml équipée de deux poignées latérales robustes, cette terrine permet un transport facile et sûr de l'armoire de cuisine à la table à manger, même lorsqu'elle est remplie de soupe chaude ou d'autres plats. Passe au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle, au stérilisateur. AVERTISSEMENT : ne pas utiliser de flamme nue ni de cuisinière à induction Large gamme d'utilisations : terrine avec couvercle pour soupes, stews, ragoûts et autres plats. Il peut également être utilisé comme récipient élégant pour stocker les aliments au réfrigérateur et combine fonctionnalité et attrait esthétique
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