Effiloché de porc barbecue à la mijoteuse : recette facile et savoureuse

Effiloché de porc barbecue à la mijoteuse : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Pour ceux qui désirent apporter un goût de l’Amérique du Nord dans leur assiette, rien de tel qu’un effiloché de porc barbecue. Cette recette, aussi savoureuse que réconfortante, se prépare facilement à la mijoteuse, en vous laissant toute la journée pour vous occuper d’autres choses pendant qu’elle cuit lentement, infusant la viande de délicieux arômes. Et le meilleur ? Tous les ingrédients sont aisément disponibles en ligne, vous offrant ainsi un dîner succulent sans bouger de chez vous. Prêt à impressionner avec un plat qui allie simplicité et goût irrésistible ? Enfilez votre tablier, c’est parti !

15 minutes

480 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 8.4 g — Lip. 15.6 g
Par portion (4 parts)
1086 kcal
Prot. 65.2 g — Gluc. 40.7 g — Lip. 75.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 224 kcal
Lipides
Matières grasses 15.6 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 8.4 g
dont sucres 7.4 g
Autres
Protéines 13.4 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.25 g

Ustensiles

Préparation

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1. Préparation de la viande

Nettoyez l’épaule de porc et séchez-la à l’aide de papier absorbant. Dans un bol, mélangez la cassonade, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en flocons, le poivre de Cayenne, le sel et la moutarde en poudre. Frottez généreusement ce mélange sur toute la surface de la viande.

2. Cuisson en mijoteuse

Placez la viande épicée dans la mijoteuse. Versez le vinaigre de cidre et recouvrez avec la sauce barbecue. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

3. Effilochage et finition

Une fois la cuisson terminée, retirez la viande de la mijoteuse et disposez-la sur la planche à découper. À l’aide des fourchettes, effilochez la viande en petites lanières. Remettez l’effiloché de porc dans la mijoteuse pour bien l’enrober de sauce.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, préparez le mélange d’épices la veille et laissez mariner la viande toute la nuit au réfrigérateur.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant le goût sucré-épicé de l’effiloché de porc.

L’info en plus

L’effiloché de porc, ou pulled pork, est originaire du sud des États-Unis où il est une pièce maîtresse des barbecues. Sa préparation lente en fait un plat particulièrement fondant et savoureux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez l’effiloché de porc dans des pains burger pour un repas typiquement américain. Vous pouvez également le proposer sur des assiettes avec une salade de chou pour une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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