Pour ceux qui cherchent à apporter une touche de saveur américaine à leur table, l’épaule de porc barbecue à la mijoteuse est une solution idéale. Ce plat, simple à réaliser grâce à une cuisson lente, ravira vos papilles tout en vous faisant voyager. Découvrez comment préparer ce mets délicieux en toute simplicité.
15 minutes
480 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, la moutarde de Dijon, le miel, le vinaigre de cidre, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 2
Placez l’épaule de porc dans la mijoteuse. Versez la sauce préparée sur le porc, en veillant à bien l’enrober.
Étape 3
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à faible intensité pendant environ 8 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, retirez l’épaule de porc de la mijoteuse et effilochez-la à l’aide de deux fourchettes.
Étape 5
Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse pour l’enrober de sauce avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préparez la sauce la veille et laissez mariner l’épaule de porc pendant la nuit au réfrigérateur avant de la mettre à cuire.
Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin rouge fruité, comme un vin de la vallée du Rhône, qui saura sublimer les saveurs du barbecue.
Originaire des États-Unis, l’épaule de porc barbecue est un classique du sud, particulièrement apprécié pour sa tendresse et ses saveurs sucrées et épicées.
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Comment servir
Présentez l’épaule de porc effilochée dans un plat à viande en céramique pour un effet rustique. Accompagnez avec des épis de maïs grillés et une salade de chou pour une expérience américaine authentique.
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