Les gnocchis au porc effiloché préparés à la mijoteuse sont un délice à savourer pour un dîner gourmand et familial. Ce plat mariant les saveurs de viande tendre et de pâtes fondantes est idéal pour réchauffer les cœurs. Avec sa cuisson lente, il révèle des arômes parfaits pour satisfaire vos papilles. Suivez notre recette pas à pas pour une expérience culinaire à la portée de tous.
30 minutes
8 heures
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à l'épaule de porc.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la viande
Commencez par assaisonner l’épaule de porc avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre et du paprika fumé. Frottez bien la viande pour que toutes les épices adhèrent.
2. Cuisson lente
Placez la viande assaisonnée dans la mijoteuse. Ajoutez la sauce barbecue et le bouillon de volaille. Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. La cuisson lente permet à la viande de s’attendrir et d’absorber toutes les saveurs.
3. Préparation des gnocchis
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. Ensuite, égouttez-les et réservez.
4. Effilochage de la viande
Une fois la viande cuite, sortez-la de la mijoteuse. À l’aide de deux fourchettes, effilochez-la en petits morceaux.
5. Assemblage final
Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse avec la sauce. Ajoutez les gnocchis cuits et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Laissez chauffer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez parsemer votre plat de quelques feuilles de basilic ou de persil ciselé juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône ou un Merlot sera parfait pour souligner la richesse du porc effiloché.
L’info en plus
Le porc effiloché est un classique des barbecues américains, le résultat d’une cuisson longue qui rend la viande extrêmement tendre. Associé aux gnocchis d’origine italienne, ce plat fusionne deux traditions culinaires pour un résultat exquisite.
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Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes creuses, idéalement en faïence pour retenir la chaleur. Accompagnez d’une serviette en tissu pour un service élégant.
