Gnocchis au porc effiloché : recette à la mijoteuse

Gnocchis au porc effiloché : recette à la mijoteuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les gnocchis au porc effiloché préparés à la mijoteuse sont un délice à savourer pour un dîner gourmand et familial. Ce plat mariant les saveurs de viande tendre et de pâtes fondantes est idéal pour réchauffer les cœurs. Avec sa cuisson lente, il révèle des arômes parfaits pour satisfaire vos papilles. Suivez notre recette pas à pas pour une expérience culinaire à la portée de tous.

30 minutes

8 heures

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à l'épaule de porc.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
145 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 6.8 g
Par portion (4 parts)
766 kcal
Prot. 56.7 g — Gluc. 58.4 g — Lip. 35.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 145 kcal
Lipides
Matières grasses 6.8 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 11.1 g
dont sucres 3.6 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Commencez par assaisonner l’épaule de porc avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre et du paprika fumé. Frottez bien la viande pour que toutes les épices adhèrent.

2. Cuisson lente

Placez la viande assaisonnée dans la mijoteuse. Ajoutez la sauce barbecue et le bouillon de volaille. Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures. La cuisson lente permet à la viande de s’attendrir et d’absorber toutes les saveurs.

3. Préparation des gnocchis

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet. Ensuite, égouttez-les et réservez.

4. Effilochage de la viande

Une fois la viande cuite, sortez-la de la mijoteuse. À l’aide de deux fourchettes, effilochez-la en petits morceaux.

5. Assemblage final

Remettez la viande effilochée dans la mijoteuse avec la sauce. Ajoutez les gnocchis cuits et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Laissez chauffer quelques minutes avant de servir.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez parsemer votre plat de quelques feuilles de basilic ou de persil ciselé juste avant de servir.

Accords mets vins

Pour accompagner ce plat, un vin rouge corsé comme un Côtes du Rhône ou un Merlot sera parfait pour souligner la richesse du porc effiloché.

L’info en plus

Le porc effiloché est un classique des barbecues américains, le résultat d’une cuisson longue qui rend la viande extrêmement tendre. Associé aux gnocchis d’origine italienne, ce plat fusionne deux traditions culinaires pour un résultat exquisite.

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Comment servir

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