rien de tel qu’un gratin dauphinois pour réchauffer les cœurs et les estomacs. la version de ce classique à la mijoteuse rend sa préparation plus facile et peut être adaptée pour se faire livrer les ingrédients par amazon. ce plat constitue un excellent choix pour un dîner convivial ou familial, tout en apportant une touche d’élégance à votre table. pour optimiser la texture et la saveur, suivez nos conseils de grand chef.
35 minutes
300 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin dauphinois est un plat très énergétique et riche.
Protéines : Il offre une quantité significative de protéines.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 365 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.5 g |
| dont sucres | 10 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.68 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre déshydratées avec le lait en poudre. Ajoutez ensuite la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez bien pour répartir les épices uniformément.
2. Disposition dans la mijoteuse
Versez un peu de crème liquide au fond de la mijoteuse pour éviter que les pommes de terre ne collent. Disposez une couche des pommes de terre préparées dans le bol et recouvrez avec un peu de crème. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Cuisson
Couvrez la mijoteuse avec son couvercle et laissez cuire à faible intensité pendant environ 5 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée.
4. Vérification de la cuisson
Après 5 heures, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau. Si elles sont tendres, votre gratin est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson par intervalles de 30 minutes.
5. Service
Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien et que la préparation se raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus crémeux, remplacez le lait en poudre par un peu plus de crème liquide. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé pour gratiner le dessus.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce gratin dauphinois, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Bourgogne blanc sera parfait. Il apportera une note de fraîcheur qui contrebalance la richesse du plat.
L’info en plus
le gratin dauphinois est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire du dauphiné. il est couramment apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs délicates.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tower T16043GRY Cavaletto Mijoteuse Électrique 6,5 L - Mijoteuse - Poêle Électrique avec 3 Réglages de Chaleur, Poignées Toucher Froid, Gris et Or RoseAPPAREIL DE CUISSON LENTE AU FORMAT FAMILIAL XL DE 6,5 L : cuisinez toutes sortes de ragoûts et soupes sains et délicieux pour les grandes réunions familiales avec cette poêle électrique de cuisine. MIJOTEUSE POUR CUISSON LENTE À 3 RÉGLAGES DE CHALEUR : choisissez entre les fonctions Basse, Élevée et Maintien au chaud pour que vos plats soient prêts à être dégustés à tout moment de la journée. MARMITE AMOVIBLE/PASSE AU LAVE-VAISSELLE : retirez la marmite de la mijoteuse de 6,5 L et nettoyez-la facilement, pour qu’elle soit prête à être réutilisée. SLOW COOKER AVEC POIGNÉES THERMO-ISOLÉES : poignées fabriquées à partir d'un matériau froid au toucher pour que vous puissiez manipuler la mijoteuse et servir en toute sécurité directement à table.49,99 € -
Crock-Pot Mijoteuse | 4,7 litres (jusqu'à 5 personnes) | Minuterie programmable avec compte à rebours | Noir [SCCPRC507B]Bol en céramique de 4,7 L : parfait pour les familles et la cuisson en grande quantité Planifiez vos repas avec le minuteur numérique à compte à rebours, réglable de 30 minutes à 20 heures ; la fonction de maintien au chaud automatique garantit que votre plat est prêt quand vous l’êtes. Faites dorer les rôtis de viande et terminez à la perfection les plats gratinés grâce au bol en céramique résistant au four. Servez directement à table avec le bol amovible et le couvercle en verre trempé, qui passent également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Préparez tout, des soupes et ragoûts aux plats de pâtes et desserts, grâce aux réglages de température Basse, Haute et Maintien au chaud.97,99 €45,70 €-53%
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €7,48 €-42% -
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,00 €18,99 €-5%
Astuces de présentation
Servez le gratin directement de la mijoteuse à table pour garder la chaleur. Utilisez une louche pour le servir dans des assiettes individuelles à bord large, idéales pour les plats en sauce. Pour une présentation raffinée, ajoutez une touche de persil ciselé sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Olympia Athena Assiettes à bord large 202mm (lot de 12), porcelaine blanche, passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, CC207ROBUSTES ET DURABLES : Fabriquées à partir de porcelaine idéal vitrifiée, ces assiettes sont conçues pour durer et peuvent résister à une utilisation intensive dans un environnement domestique ou commercial RÉSISTANT AUX RAYURES ET AUX TACHES : Le matériau idéal-vitrifié garantit que ces assiettes restent en idéal état même après une utilisation et un nettoyage répétés BORDS RÉSISTANTS : Les bords roulés offrent une résistance supplémentaire et empêchent l'écaillage, garantissant ainsi la longévité de ces assiettes DÎNER ÉLÉGANT ET SANS DÉSORDRE : le large bord empêche les aliments et les sauces de glisser de l'assiette, gardant vos repas sans dégâts, et le design à large bord ajoute une touche élégante à votre table en créant un cadre qui met magnifiquement en valeur vos aliments UTILISATION POLYVALENTE : Ces assiettes peuvent être utilisées en toute sécurité au four et au micro-ondes, vous offrant ainsi une flexibilité supplémentaire lors du service ou du réchauffage des aliments FACILE À NETTOYER ET À RANGER : Ces assiettes passent au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas, et peuvent être empilées en toute sécurité, ce qui les rend pratiques pour le stockage sans prendre trop de place36,00 € -
Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit27,72 €