le jambalaya est un plat emblématique de la cuisine louisianaise, qui nous emmène au cœur des bayous, à la rencontre des saveurs épicées et conviviales de la gastronomie créole. cette version à la mijoteuse simplifie la préparation tout en préservant la richesse de ses arômes exotiques. avec des ingrédients faciles à approvisionner en ligne, vous pouvez, depuis chez vous, embarquer pour un voyage gustatif inoubliable.
20 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A B C D E
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines avec un apport modéré en graisses.
Protéines : Apporte une grande quantité de protéines par portion.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
106 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 8.5 g — Lip. 4.2 g
Par portion (4 parts)
311 kcal
Prot. 26 g — Gluc. 24.7 g — Lip. 12.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.5 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
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Découpez les saucisses de poulet en rondelles épaisses. Rincez le riz à l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
2. Assemblage dans la mijoteuse
Dans la cuve de la mijoteuse, ajoutez les saucisses, le riz rincé, les crevettes, la pulpe de tomate, les épices cajun, le poivre de cayenne, l’ail et l’oignon en poudre. Ajoutez le cube de bouillon dissous dans 500 ml d’eau chaude. Salez et poivrez à votre goût.
3. Cuisson
Réglez la mijoteuse pour 4 heures en cuisson douce. Remuez à mi-cuisson pour vous assurer que le riz ne colle pas au fond de la cuve.
4. Finalisation et repos
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le jambalaya durant 10 minutes en gardant la cuve fermée. Cela permet aux saveurs de se mélanger de manière optimale.
Mon astuce de chef
astuce du chef : ajoutez un trait de jus de citron vert frais juste avant de servir pour apporter une touche acidulée et rehausser les saveurs épicées du plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce jambalaya, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, apportera une belle fraîcheur qui contrastent avec les épices créoles.
L’info en plus
le jambalaya est un plat traditionnel du sud des etats-unis, particulièrement prisé en louisiane où il incarne la fusion des cultures espagnole, française et africaine. on y retrouve différentes variantes selon les familles et les régions, mais toujours le même amour des épices et de la simplicité généreuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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THE PINCH Cajun Assaisonnement BBQ - 100% naturel et sans sel. Facile à utiliser, assaisonnement : ailes de poulet, hamburgers et hamburgers végétariens à la Louisiane. Paquet de 45 gNotre assaisonnement signature de Louisiane, aux États-Unis, offre une saveur riche et fumée, sans le piquant. Profitez de la riche cuisine locale, influencée par les influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes. Notre assaisonnement est 100 % naturel, sans sel, sans conservateurs ni arômes. Il est composé de poivron doux et fumé, d'ail, d'oignon, de cumin, de thym et d'origan. Nous recommandons d'utiliser 2 ou 3 pincées (environ 3 g à 4 g ou 1 cuillère à café) pour 200 g d'aliment. Idéal pour les marinades, pendant la cuisson ou frotté sur la viande séchée avant de la griller. Nous recommandons notre assaisonnement pour les plats contenant des protéines animales dans le bœuf haché, le surlonge, le poulet, les ailes, le poulet rôti, les côtes de porc, les hamburgers, les boulettes de viande, l'agneau, les steaks, les fajitas et les crevettes. Pour les plats à base de plantes, utilisez notre assaisonnement sur les pommes de terre rôties, les brochettes de légumes, les pois chiches, le tofu grillé, les haricots, les lentilles, les hamburgers végétariens et les ragoûts. Notre Cajun est adapté aux enfants : 100 % naturel, sans sel, épices ou allergènes. Idéal pour initier les enfants à la cuisine et les impliquer dans la cuisine.9,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre jambalaya dans un plat creux en terre cuite pour garder la chaleur et rappeler les origines rustiques du plat. Les assiettes creuses sont parfaites pour ce plat juteux. Si vous souhaitez une présentation plus élégante, optez pour des assiettes à rebord large afin de sublimer les couleurs chaudes du jambalaya.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,26 €
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Homecraft Surround Incurve Plate (Eligible for VAT relief in the UK), Retail Packed, Plate Guard Makes Eating Easier, Helps Scoop Food on to Utensil, For Elderly, Handicapped, and Disabled, Dining AidRebord d’assiette flexible muni de 3 fixations pour assiette plate Hauteur: 3,2cm Couleur: blanc Package dimensions (H x L x W 700 centimeters x 800 centimeters x 300 centimeters8,23 € -
Identités, Rebors d'assiette incurvé, Clipsable, S'adapte Sur Les Assiettes, Déjeuner À Une Main, Personnes Avec Tremblements, Autonomie Repas, Garantie Lave-Vaisselle, Coloris RougeMeilleure Autonomie : Le rebord d'assiette est une solution simple et efficace pour améliorer l'autonomie des personnes ayant une mobilité réduite ou qu'une seule main valide. Le rebord évite les glissements ou les renversements d'aliments Bord incurvé Haut : Réhaussant la hauteur d'une assiette plate de 3,4 cm, cet l'outil idéal pour faciliter les personnes ayant qu'une main valide, des tremblements ou des difficultés de mobilité car cela leur permet de mieux contrôler leurs repas Économique et facile à utiliser : Le rebord d'assiette se clipse facilement sur une assiette standard. Economique, car il adapte les assiettes existantes de diamètre entre 23 et 28 cm plutôt que d'en acheter de nouvelles Hygiène et Facile d'entretien : Le rebord d'assiette est garanti lave-vaisselle, ce qui facilite grandement son entretien. Après utilisation, il peut simplement être placé dans le lave-vaisselle avec le reste de la vaisselle Anti-Gaspillage : En empêchant les aliments de tomber, le rebord d'assiette contribue également à réduire le gaspillage alimentaire. Les utilisateurs peuvent profiter de leurs repas sans craindre de renverser de la nourriture4,10 €