Dans la quête de recettes saines et réconfortantes, le plat de haricots noirs à la mijoteuse s’impose comme une solution savoureuse. Idéal pour les amateurs de cuisine aux influences sud-américaines, ce plat est non seulement facile à préparer, mais également économique. Découvrez ici comment réaliser cette recette avec des ingrédients secs, afin de vous faire livrer directement chez vous.
15 minutes
240 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré en énergie et nutritif.
Protéines : Haute teneur en protéines, idéale pour les muscles.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.8 g |
| Fibres | 14.3 g |
| Sel | 4.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des haricots
Rincez les haricots noirs sous l’eau froide et égouttez-les. Mettez-les ensuite dans la mijoteuse.
2. Ajout des épices
Ajoutez le cumin, le piment en poudre, l’ail semoule et l’oignon déshydraté aux haricots.
3. Ajout du bouillon
Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et suffisamment d’eau pour couvrir les haricots d’environ 5 cm.
4. Cuisson
Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
5. Assaisonnement
Assaisonnez avec du sel avant de servir warm.
Mon astuce de chef
Ajoutez un trait de jus de citron vert au moment de servir pour rehausser la saveur des haricots noirs.
Vin et mets
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement les saveurs épicées de ce plat.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des goûts authentiques de l’Amérique latine, mettant en avant les haricots noirs, un ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine. Une option végétarienne et nutritive appréciée de tous.
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Comment servir
Servez les haricots noirs dans des bols à soupe en céramique pour garder le plat au chaud plus longtemps. Accompagnez de pain de maïs ou de riz pour un repas complet.
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