Plat de haricots noirs à la mijoteuse : découvrez la recette

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Dans la quête de recettes saines et réconfortantes, le plat de haricots noirs à la mijoteuse s’impose comme une solution savoureuse. Idéal pour les amateurs de cuisine aux influences sud-américaines, ce plat est non seulement facile à préparer, mais également économique. Découvrez ici comment réaliser cette recette avec des ingrédients secs, afin de vous faire livrer directement chez vous.

15 minutes

240 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Équilibré en énergie

Synthèse express

Profil : Plat équilibré en énergie et nutritif.
Protéines : Haute teneur en protéines, idéale pour les muscles.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
331 kcal
Prot. 19.8 g — Gluc. 59.3 g — Lip. 2.2 g
Par portion (4 parts)
372 kcal
Prot. 22.3 g — Gluc. 66.6 g — Lip. 2.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 331 kcal
Lipides
Matières grasses 2.2 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 59.3 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 19.8 g
Fibres 14.3 g
Sel 4.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des haricots

Rincez les haricots noirs sous l’eau froide et égouttez-les. Mettez-les ensuite dans la mijoteuse.

2. Ajout des épices

Ajoutez le cumin, le piment en poudre, l’ail semoule et l’oignon déshydraté aux haricots.

3. Ajout du bouillon

Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et suffisamment d’eau pour couvrir les haricots d’environ 5 cm.

4. Cuisson

Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 4 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

5. Assaisonnement

Assaisonnez avec du sel avant de servir warm.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Ajoutez un trait de jus de citron vert au moment de servir pour rehausser la saveur des haricots noirs.

Vin et mets

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, accompagne parfaitement les saveurs épicées de ce plat.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des goûts authentiques de l’Amérique latine, mettant en avant les haricots noirs, un ingrédient essentiel de la cuisine mexicaine. Une option végétarienne et nutritive appréciée de tous.

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Comment servir

Servez les haricots noirs dans des bols à soupe en céramique pour garder le plat au chaud plus longtemps. Accompagnez de pain de maïs ou de riz pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Emile Henry EH022149 Bol à gratiner, Céramique, Blanc Argile, 0.55 litres
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