Réaliser une recette de porc sucré-salé à la mijoteuse est une excellente façon de remplir votre cuisine d’arômes alléchants sans effort. Ce plat allie saveurs sucrées et salées avec simplicité et efficacité, parfait pour un repas convivial.
15 minutes
420 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat de porc sucré-salé est assez énergétique.
Protéines : Il est riche en protéines essentielles.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.8 g |
| dont sucres | 16 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 1.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le ketchup, le sucre brun, le vinaigre de riz et le gingembre en poudre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
2. Mariner le porc
Placez les morceaux de porc dans la mijoteuse et versez la marinade par-dessus. Veillez à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner environ 10 minutes.
3. Cuisson lente
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant environ 7 heures. Vous pouvez aussi cuire à haute température pendant 4 heures pour un résultat plus rapide.
4. Ajuster les saveurs
À la fin de la cuisson, goûtez et ajustez les assaisonnements selon votre goût en ajoutant un peu de sucre ou de sauce soja si nécessaire.
5. Servir
Servez chaud avec un accompagnement de riz ou de légumes vapeur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques tranches d’ananas en boîte avant la cuisson. Cela donnera une note exotique à votre plat.
Accord Mets & Vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, rehaussera la douceur du plat tout en équilibrant les saveurs.
L’info en plus
Le porc sucré-salé est inspiré des cuisines asiatiques et se distingue par ses notes sucrées, souvent associées à des sauces à base de soja.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un plat en céramique large pour accentuer le côté familial du repas. Ajoutez quelques graines de sésame pour la touche finale.
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