La potée de pommes de terre, chou et saucisse fumée à la mijoteuse est un plat traditionnel réconfortant qui réchauffe les cœurs. Facile à préparer, il réunit des ingrédients simples mais savoureux pour un repas familial. L’utilisation d’une mijoteuse permet de libérer les saveurs tout en vous offrant la liberté de vaquer à vos occupations. Découvrez comment réaliser ce plat qui allie simplicité et goût avec une touche d’authenticité.
20 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat familial réconfortant mais riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré, adapté pour un repas.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.5 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.67 g |
Ustensiles
Préparation
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Rincer les pommes de terre en conserve et les égoutter. Égoutter le chou en conserve et couper la saucisse fumée en rondelles.
2. Assemblage dans la mijoteuse
Placer les pommes de terre, le chou et les rondelles de saucisse dans la mijoteuse. Ajouter le cube de bouillon émietté, le thym et les feuilles de laurier.
3. Cuisson
Verser assez d’eau pour couvrir les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts. Couvrir et cuire à basse température pendant 4 heures.
4. Finalisation
Vérifier l’assaisonnement avant de servir. Si besoin, rectifier en ajoutant du sel ou du poivre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre potée, essayez de saisir les rondelles de saucisse à la poêle avant de les ajouter à la mijoteuse.
Accords Mets et Vins
Accompagnez votre potée d’un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un vin de la vallée du Rhône pour sublimer les saveurs fumées.
L’info en plus
Originaire des régions agricoles de France, la potée est un plat ancien qui combine divers légumes avec de la viande pour créer un repas complet et équilibré, toujours populaire dans les foyers aujourd’hui.
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Comment servir votre potée ?
Servez votre potée dans de grandes assiettes creuses pour conserver la chaleur. Disposez chaque portion en veillant à ce que tous les ingrédients soient visibles pour un visuel attrayant. Couvrez l’assiette d’une cloche en verre pour une présentation élégante avant de servir à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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