Le poulet à la cacciatore à la mijoteuse est un véritable voyage culinaire en Italie, apportant des saveurs riches et réconfortantes à votre table. Ce met, qui signifie ‘poulet à la chasseur’, est idéal pour les repas en famille ou entre amis, tout en étant simple à préparer grâce à la mijoteuse. Ce plat célèbre pour ses arômes méditerranéens invite à une évasion gourmande tout en restant chez soi.
15 minutes
360 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il offre un apport en protéines conséquent, idéal pour les repas copieux.
Sel : Attention, la teneur en sel est relativement élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un grand bol, mélangez les tomates concassées, le vin blanc, les olives, les câpres et les herbes de Provence.
2. Assembler le tout
Disposez les cuisses de poulet dans la mijoteuse et versez le mélange préparé dessus.
3. Cuire doucement
Couvrez avec le couvercle de la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6 heures.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus fumé à votre plat, vous pouvez faire dorer les cuisses de poulet à la poêle avant de les déposer dans la mijoteuse.
Accords mets-vins
Un bon chianti ou un verre de Barbera, tous deux vins italiens, se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le poulet à la cacciatore était traditionnellement préparé pour exploiter les ressources locales de la campagne comme les légumes, les herbes et le vin.
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Comment présenter
Présentez le poulet à la cacciatore dans un plat en terre cuite rustique pour conserver l’authenticité du plat et parsemez de persil haché pour une touche de couleur.
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