le poulet au beurre à la mijoteuse est une invitation au voyage culinaire qui marie savamment tradition et modernité. En utilisant des ingrédients accessibles et une mijoteuse, cet incontournable de la cuisine indienne s’introduit facilement dans votre quotidien. Parfait pour un repas familial sans stress, il ravira vos papilles avec ses arômes doux et épicés, typiques de l’inde.
30 minutes
180 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est modérée mais conséquente.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 18 g — Gluc. 4.6 g — Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
527 kcal
Prot. 40.6 g — Gluc. 10.3 g — Lip. 36 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 18 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez le poulet avec toutes les épices : poudre d’ail, poudre d’oignon, curry, cumin, piment de cayenne, gingembre, et garam masala. Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet.
2. Faire revenir le poulet
Chauffez la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet marinés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela donnera une belle couleur et un bon goût au poulet.
3. Cuisson lente
Transférez le poulet dans la mijoteuse. Ajoutez la crème de coco et le reste du beurre en morceaux. Mélangez pour bien intégrer le tout.
4. Mijoter doucement
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 3 heures. Remuez occasionnellement pour éviter que le fond ne colle.
5. Finaliser le plat
Une fois cuit, utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser légèrement la sauce si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Mon astuce de chef
pour une texture plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec avant de servir.
Accord parfait : Gewurztraminer
Choisissez un gewurztraminer pour accompagner ce plat. Ce vin blanc d’alsace aux arômes floraux et épicés complétera parfaitement les saveurs du poulet au beurre.
L’info en plus
le poulet au beurre, aussi connu sous le nom de butter chicken ou murgh makhani, est un plat emblématique de la cuisine punjabi, particulièrement apprécié pour sa sauce crémeuse et épicée.
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Comment présenter ce plat
Servez ce poulet au beurre accompagné de riz basmati. Pour une touche traditionnelle, disposez le plat dans un bol indien en cuivre martelé. Cela mettra en valeur la richesse des couleurs et des saveurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GoCraft Bol mélangeur en cuivre pur avec finition martelée pour salade, battre les œufs, décoration et service de cuisine – 19,1 cm (moyen)Magnifique bol en cuivre martelé 100 % pur fait main – 19 cm de diamètre Bol battant en cuivre massif pour rendre vos œufs plus légers et plus moelleux pour n'importe quel plat que vous préparez. Revêtement extérieur laqué pour éviter le ternissement Bol de service multifonction pour des articles tels que des bonbons, des noix, de la salade, de la soupe, de la crème, des remèdes à base de plantes et plus encore. Lavage à la main uniquement avec du savon liquide au lave-vaisselle. Ne pas frotter.35,17 € -
APS bol en aluminium avec surface martelée en cuivre pour entre autres des plats froids et chauds, 23,0 x 15,5 cm, 1,4 ltr.🪔 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🪔 UTILISATIONS : Le plus grand des deux bols est la taille parfaite pour servir un menu entier, comme un hamburger avec des accompagnements. Bien entendu, il peut également être utilisé uniquement pour les plats d'accompagnement ou les aliments froids tels que le pain, les snacks, etc. L'empilabilité de l'article permet de le ranger facilement. Grâce à son empilabilité, l'article peut être facilement rangé. 🪔 MATÉRIAU : Sous la surface en cuivre martelé, l'article est en aluminium. Dans le processus de production, la coquille est recouverte de peinture, puis traitée pour créer la surface martelée. 🪔 DONNEES : Le bol de 0,30 kg peut être rempli de 1,4 ltr. sur une surface de base de 23,0 x 15,5 cm. La hauteur est de 6,0 cm. 🪔 ENTRETIEN : Il est déconseillé de nettoyer le couvercle au lave-vaisselle. Il est recommandé de le nettoyer avec un chiffon chaud et humide.30,90 €