Ragoût de boeuf à la mijoteuse : recette savoureuse et facile

Ragoût de boeuf à la mijoteuse : recette savoureuse et facile

5/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le ragoût de bœuf à la mijoteuse est une recette intemporelle appréciée pour sa richesse et sa simplicité. C’est un plat réconfortant idéal à partager en famille ou entre amis. La mijoteuse, appareil souvent sous-estimé, assure une cuisson lente qui sublime les saveurs tout en vous libérant du temps pour d’autres activités.

20 minutes

240 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : C'est un plat riche et énergétique.
Protéines : La recette est riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
125 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 6.6 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 51.2 g — Gluc. 34.9 g — Lip. 37.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 125 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 6.6 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 9.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest
Épingler cette recette sur Pinterest Épingler cette recette sur Pinterest

1. Préparation de la viande

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés. Salez et poivrez légèrement. Saupoudrez de farine en remuant pour bien enrober la viande.

2. Préparation des légumes

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez les carottes en rondelles et hachez l’oignon. Émincez les gousses d’ail.

3. Assemblage dans la mijoteuse

Placez les légumes préparés, le bœuf doré, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le thym et la feuille de laurier dans la mijoteuse.

4. Cuisson

Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits à votre goût. Remuez délicatement à mi-cuisson si possible.

Virgile Langelier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un verre de vin rouge à votre ragoût en début de cuisson, cela apportera de la profondeur et des arômes subtils à votre plat.

Accords mets vins

Un vin rouge comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement ce ragoût, soulignant ses saveurs riches et réconfortantes.

L’info en plus

Éminemment nourrissant, le ragoût de bœuf à la mijoteuse est un plat traditionnel aux racines européennes, prônant une cuisine simple et familiale. Cette recette s’inscrit dans la lignée des plats mijotés, connus pour leur capacité à attendrir des viandes à cuisson lente tout en préservant l’authenticité des goûts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ninja Foodi PossibleCooker 6 L, Multicuiseur et Mijoteuse 8-en-1 MC1101EU
    8 FONCTIONS EN 1 : fait office de mijoteuse, de cuiseur de riz, de cuiseur vapeur et de plaque de cuisson avec 8 fonctions : modes Saisir/faire sauter, Mijoter, Riz blanc, Riz brun, Pâtes, Braiser, Cuire à la vapeur et Garder au chaud CUISSON DANS UN SEUL RÉCIPIENT : saisissez et faites sauter légumes et viandes, puis utilisez la fonction de cuisson lente pour des plats plus savoureux et des viandes plus tendres RÉCIPIENT DE CUISSON AMOVIBLE ALLANT AU FOUR (JUSQU’À 240 °C) : préparez des gratins croustillants grâce à la cuisson au four et donnez une dernière touche à vos plats, lasagnes et quiches PRÉPAREZ JUSQU’À 6 PORTIONS FAMILIALES : faites cuire jusqu’à 500 g de pâtes, 800 g de riz ou une pièce de viande de 1,8 kg INCLUT : base du cuiseur Ninja Foodi PossibleCooker, récipient de cuisson, spatule à riz, grille de cuisson, verre doseur, guide d’inspiration et de recettes. Poids : 5,5 kg. Couleur : bleu nuit DIMENSIONS : H : 28 cm x L : 42 cm x P : 29 cm
    125,00 €
    73,64 €
    -41%
  • Olvy Mijoteuse Electrique Cuve Ceramique Schmortopf
    REPAS CHAUD SANS EFFORT: Préparez vos ingrédients le matin et laissez mijoter doucement pour déguster un plat savoureux et chaud dès votre retour à la maison GRANDE CAPACITÉ FAMILIALE 6L: Cuve généreuse idéale pour cuisiner des ragoûts et soupes pour toute la famille ou anticiper vos repas de la semaine en meal prep 3 NIVEAUX DE CHAUFFE SOUPLES: Réglez facilement la cuisson lente selon vos recettes grâce aux positions Doux, Élevé et Maintien au chaud très pratiques CUISSON DOUCE PRESERVATRICE: La mijoteuse préserve les nutriments, vitamines et arômes tout en rendant les viandes tendres et juteuses sans les dessécher CUVE CÉRAMIQUE SANS PFAS: Récipient amovible en céramique robuste certifié sans produits chimiques avec couvercle en verre lavable au lave-vaisselle
    44,99 €

Comment servir

Servez le ragoût bien chaud dans des assiettes creuses ou des bols à soupe de grande taille, afin de capturer tous les jus. Garnissez de persil frais ou de ciboulette ciselée pour une touche de couleur. Présentez le tout sur une nappe aux motifs simples pour rappeler le charme des dîners traditionnels.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PIQIUQIU Lot de 4 bols à soupe, 700 ml, bols à céréales, bols à salade, bols à fruits et bols à soupe, légers, incassables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Design : lot de 4 bols modernes dans des couleurs pastel harmonieuses - beige, rose, vert et bleu, avec une élégante structure rainurée à l'extérieur TAILLE : Taille de portion parfaite avec un diamètre de 15 cm, une hauteur de 8 cm et une contenance de 700 ml par bol Matériau : plastique de qualité alimentaire de haute qualité - sans BPA et particulièrement durable pour un usage quotidien ADAPTÉ AU QUOTIDIEN : Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes pour une utilisation pratique maximale Polyvalent : idéal pour les soupes, les céréales, les salades ou comme bols de service - Empilables pour un rangement peu encombrant
    12,99 €
  • YUN TAO Lot de 4 bols à soupe avec poignées en céramique pour soupe, céréales, piment, ragoût de bœuf, tartes, four, micro-ondes et lave-vaisselle (946ML)
    Design intemporel et élégance pratique : ce bol en céramique à double anse présente une silhouette classique de style oignon, mêlant charme intemporel et fonctionnalité moderne. Les deux anses robustes garantissent une prise en main sûre et confortable, ce qui le rend parfait pour servir des soupes, des salades, des pâtes ou des en-cas avec facilité et sophistication. Taille idéale pour un usage quotidien et le divertissement : avec une capacité spacieuse de 32 onces et des dimensions soigneusement conçues (7 pouces entre les poignées, 5,7 pouces de diamètre et 3,4 pouces de hauteur), ce bol est suffisamment polyvalent pour les repas quotidiens ou les réunions spéciales. Son design compact mais spacieux en fait un choix pratique pour toutes les occasions. Artisanat en céramique de haute qualité : fabriqué en céramique de haute qualité, ce bol est conçu pour durer. Sa construction durable et résistante aux chocs garantit la longévité, tandis que la finition lisse et brillante ajoute une touche de raffinement à votre table. En outre, il passe au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Poignées ergonomiques pour plus de confort et de stabilité : les doubles poignées soigneusement conçues offrent confort et sécurité. Avec un espace de 18 cm entre les poignées, ce bol est facile à transporter, même lorsqu'il est rempli de plats chauds ou froids, assurant une expérience de service sûre et sans tracas. Élégant et polyvalent en quatre couleurs impressionnantes : disponible en quatre couleurs élégantes : blanc, noir, bleu et vert, ce bol à oignon en céramique complète n'importe quel décor de cuisine ou de salle à manger. Qu'il s'agisse d'un ajout fonctionnel à votre maison ou d'un cadeau attentionné, son design polyvalent et ses options vibrantes en font une pièce maîtresse pour toutes les occasions.
    45,00 €
  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    18,69 €
    17,75 €
    -5%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    23,02 €
    -4%
Retour en haut