Le bœuf au brocoli à la mijoteuse est un plat savoureux et réconfortant qui nous vient d’Asie. Grâce à la magie de la cuisson lente, les saveurs se mélangent harmonieusement pour offrir un repas équilibré et nourrissant. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une préparation simple mais pleine de goût.
15 minutes
180 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche et énergétique.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour maintenir la masse musculaire.
Sel : Le plat contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
139 kcal
Prot. 12.3 g — Gluc. 7 g — Lip. 7.4 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 54.4 g — Gluc. 30.8 g — Lip. 32.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 139 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre brun, l’ail en poudre et le gingembre moulu. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
2. Cuisson du bœuf
Dans la mijoteuse, placer les lamelles de bœuf. Ajouter le mélange de sauce à la viande, puis verser le bouillon de bœuf. Remuer légèrement pour bien enrober le bœuf.
3. Cuisson lente
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
4. Épaissir la sauce
Dans un petit bol, mélanger la maïzena et l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter ce mélange à la mijoteuse et bien mélanger.
5. Ajouter le brocoli
Incorporer les fleurettes de brocoli à la mijoteuse. Continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le brocoli soit bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de sésame en fin de cuisson.
Accord mets et vins: Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un gamay s’accordera parfaitement avec les saveurs riches et salées de ce plat. Il apportera une fraîcheur appréciable qui équilibrera la puissance du bœuf.
L’info en plus
Ce plat est très populaire dans les restaurants chinois d’Amérique du Nord. Retrouvez les arômes authentiques chez vous grâce à cette recette simplifiée à la mijoteuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crockpot Mijoteuse | 4,7 litres (jusqu'à 5 personnes) | Minuterie programmable avec compte à rebours | Noir [SCCPRC507B]Bol en céramique de 4,7 L : parfait pour les familles et la cuisson en grande quantité Planifiez vos repas avec le minuteur numérique à compte à rebours, réglable de 30 minutes à 20 heures ; la fonction de maintien au chaud automatique garantit que votre plat est prêt quand vous l’êtes. Faites dorer les rôtis de viande et terminez à la perfection les plats gratinés grâce au bol en céramique résistant au four. Servez directement à table avec le bol amovible et le couvercle en verre trempé, qui passent également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Préparez tout, des soupes et ragoûts aux plats de pâtes et desserts, grâce aux réglages de température Basse, Haute et Maintien au chaud.52,99 €46,99 €-11% -
Crockpot Sizzle & Stew mijoteuse numérique | 3.5 L (3-4 personnes) | Bol amovible à induction pour la cuisson des viandes et des légumes | Acier inoxydable [CSC111X]Deux façons de cuisiner : Saisissez les viandes et les légumes dans la cuvette sécurisée pour le gaz, l'électricité et l'induction afin de rehausser la saveur et d'emprisonner l'humidité, puis faites cuire à feu doux pour obtenir des résultats délicieusement tendres, le tout avec une seule casserole. La perfection de la cuisson lente : La chaleur lente et douce produit de délicieux repas avec un minimum d'effort ; idéal pour les soupes, les ragoûts et les viandes, ainsi que les puddings, les gâteaux et bien plus encore. Commandes numériques : Choisissez parmi 3 niveaux de chaleur, y compris le maintien au chaud automatique, et réglez une minuterie de 30 minutes à 20 heures, pour que le dîner soit toujours prêt quand vous le souhaitez. Bol de 3,5 litres : Parfait pour les familles et les petits dîners ; le bol amovible permet de servir directement à la table Facile à nettoyer : Une seule casserole pour saisir les aliments et pour la cuisson lente, c'est moins de vaisselle à faire, et le bol et le couvercle passent au lave-vaisselle.98,99 €67,99 €-31%
Comment présenter
Présentez le bœuf au brocoli dans un plat de service asiatique sur un lit de riz basmati pour un repas complet. Accompagnez de baguettes pour une expérience culinaire authentique, ou utilisez une cuillère large pour servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 40 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 40 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans ses propres manches. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.4,99 € -
tiokin Lot de 5 paires de baguettes en métal de 24 cm réutilisables en acier inoxydable 304 - Baguettes coréennes carrées légères et antidérapantes - Passe au lave-vaisselle - Utilisation pour la【Matériaux sains】 les 5 paires de baguettes métalliques tiokin sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans BPA, non peintes et sans autres revêtements chimiques, assez robustes pour un usage quotidien de base, résistantes à la rouille et durables, bonne dureté, non toxiques et sans goût. 【Design unique 】chaque baguette en métal a des lignes circulaires gravées au laser, une pointe antidérapante et un corps carré. La gravure au laser améliorée sur la pointe des bâtons en acier inoxydable augmente la friction avec les aliments, ce qui rend les baguettes métalliques plus faciles à saisir et mieux antidérapantes. Les baguettes métalliques réutilisables utilisent un processus de polissage miroir, surface lumineuse et lisse. 【Taille parfaite】longueur des baguettes en métal personnalisées : 24 cm, poids : 20 g. Design léger pour vous permettre de les tenir plus facilement et plus confortablement. Taille normale, convient pour les adultes et les adolescents. 【Passe au lave-vaisselle】design sans couture, coloration au laser, pas de décoloration après le lavage. Facile à nettoyer au lave-vaisselle ou à l'eau, la surface lisse vous apporte une sensation agréable au toucher. 【Largement utilisées】ces jolies baguettes en métal sont idéales pour tous les plats asiatiques comme les sushis, les marmites, le riz, les ramen, les nouilles, etc. Pour la maison, les cafés, les hôtels ou les restaurants, vous pouvez découvrir différents goûts asiatiques avec les incroyables outils de salle à manger tout en dégustant de délicieux plats.7,99 €7,21 €-10%
-
YUN TAO Ensemble de 2 bols à ramen en céramique 1183 ml, grand format style japonais, pour salade, pho, pâtes, soupes asiatiques, avec cuillères et baguettes (Noir)【Service à dîner complet pour 2 personnes】Comprend 2 bols en céramique, 2 cuillères en bois et 2 paires de baguettes en bois ; kit tout-en-un pour les plats de nouilles asiatiques, sans vaisselle supplémentaire nécessaire. 【Bol extra‑large et profond de 1183 ml (40 oz)】Grande capacité de 1183 ml avec forme profonde, contenant facilement soupes, nouilles et accompagnements sans débordement ; adapté aux portions américaines généreuses. 【Céramique premium de qualité alimentaire】Céramique cuite à haute température avec émail sans plomb, conforme aux normes alimentaires ; texture épaisse et solide, résistante aux chocs, à l’usure et aux fissures pour un usage quotidien. 【Vaisselle polyvalente et multifonctionnelle】Idéal pour le ramen, l’udon, le soba, le pho, mais aussi parfait pour les salades, les pâtes et les soupes épaisses ; convient au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. 【Design noir de style japonais】Aspect japonais classique et minimaliste, s’harmonisant avec toute décoration de cuisine et de salle à manger ; bords des bols parfaitement polis et lisses, ustensiles en bois avec texture uniforme pour une meilleure prise en main et une expérience culinaire optimale.32,99 € -
Moritz & Moritz Service de table à sushi de 22 pièces pour 4 personnes – Set de service avec 4 assiettes, 1 plat de service, 4 bols à sauce, 8 baguettes, etc.SUSHI SERVICE - Le lot de 22 pièces pour 4 personnes offre l'assiette ou le bol adapté à chaque ingrédient : que ce soit pour sushi, sashimi, wasabi ou gingembre - Avec ce service de service, vous pouvez préparer vos plats de manière impressionnante Moritz & Moritz Set complet à sushi en ardoise pour 4 personnes : avec 4 paires de baguettes, 4 bancs à baguettes, 4 bols à sauce, 8 bols à sauce, 1 grand plateau de service à sushi, 4 assiettes à sushi et 1 pot à sauce Qualité de la marque : avec le set de sushi Servier de Moritz & Moritz, vous avez tout pour une soirée de sushi réussie avec des amis. Les pièces en porcelaine passent au lave-vaisselle et au micro-ondes. Veuillez nettoyer l'ardoise à la main Élégant - Ensemble de sushi en porcelaine, design élégant et parfaitement pensé. Forme claire et mélange de matériaux naturels tels que l'ardoise, le bambou et la porcelaine Idée cadeau - Dans un élégant coffret cadeau, le service de sushi est également idéal comme cadeau ou cadeau pour les amateurs de sushi39,99 €
