Le bœuf Stroganov est un plat classique d’origine russe, apprécié pour sa richesse et sa saveur réconfortante. Préparer cette recette avec une mijoteuse rend le processus plus simple et adapté aux emplois du temps chargés des gourmets modernes. Faites-vous livrer les ingrédients non périssables et profitez d’une préparation facile grâce au charme des saveurs traditionnelles.
15 minutes
360 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparation du bœuf
Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faites revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous côtés.
2. Assemblage
Placez le boeuf doré, l’oignon déshydraté, l’ail en poudre, les champignons, le bouillon de boeuf, le paprika et le poivre dans la mijoteuse. Mélangez bien.
3. Cuisson lente
Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 heures. La viande doit être tendre.
4. Ajout de la crème aigre
Après 6 heures de cuisson, ajoutez la crème aigre et mélangez bien pour intégrer.
5. Cuisson des pâtes
Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
6. Service
Disposez les pâtes dans les assiettes, puis ajoutez généreusement la préparation au bœuf Stroganov. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine ou de maïzena diluée dans un peu d’eau à la mijoteuse pendant la dernière heure de cuisson.
Accord mets-vins
Un vin rouge de Bourgogne ou un Merlot se mariera parfaitement avec ce plat, rehaussant les saveurs profondes du bœuf.
L’info en plus
Inspiré par la Russie du XIXe siècle, le bœuf Stroganov est devenu populaire à travers le monde. Chaque région a sa variante, mais l’essentiel reste une sauce crémeuse et une viande tendre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Olvy Mijoteuse Electrique Cuve Ceramique SchmortopfREPAS CHAUD SANS EFFORT: Préparez vos ingrédients le matin et laissez mijoter doucement pour déguster un plat savoureux et chaud dès votre retour à la maison GRANDE CAPACITÉ FAMILIALE 6L: Cuve généreuse idéale pour cuisiner des ragoûts et soupes pour toute la famille ou anticiper vos repas de la semaine en meal prep 3 NIVEAUX DE CHAUFFE SOUPLES: Réglez facilement la cuisson lente selon vos recettes grâce aux positions Doux, Élevé et Maintien au chaud très pratiques CUISSON DOUCE PRESERVATRICE: La mijoteuse préserve les nutriments, vitamines et arômes tout en rendant les viandes tendres et juteuses sans les dessécher CUVE CÉRAMIQUE SANS PFAS: Récipient amovible en céramique robuste certifié sans produits chimiques avec couvercle en verre lavable au lave-vaisselle44,99 € -
Ninja Foodi PossibleCooker 6 L, Multicuiseur et Mijoteuse 8-en-1 MC1101EU8 FONCTIONS EN 1 : fait office de mijoteuse, de cuiseur de riz, de cuiseur vapeur et de plaque de cuisson avec 8 fonctions : modes Saisir/faire sauter, Mijoter, Riz blanc, Riz brun, Pâtes, Braiser, Cuire à la vapeur et Garder au chaud CUISSON DANS UN SEUL RÉCIPIENT : saisissez et faites sauter légumes et viandes, puis utilisez la fonction de cuisson lente pour des plats plus savoureux et des viandes plus tendres RÉCIPIENT DE CUISSON AMOVIBLE ALLANT AU FOUR (JUSQU’À 240 °C) : préparez des gratins croustillants grâce à la cuisson au four et donnez une dernière touche à vos plats, lasagnes et quiches PRÉPAREZ JUSQU’À 6 PORTIONS FAMILIALES : faites cuire jusqu’à 500 g de pâtes, 800 g de riz ou une pièce de viande de 1,8 kg INCLUT : base du cuiseur Ninja Foodi PossibleCooker, récipient de cuisson, spatule à riz, grille de cuisson, verre doseur, guide d’inspiration et de recettes. Poids : 5,5 kg. Couleur : bleu nuit DIMENSIONS : H : 28 cm x L : 42 cm x P : 29 cm125,00 €73,64 €-41%
Comment servir
Servez le bœuf Stroganov dans des assiettes creuses pour mieux contenir la sauce. Un plat en porcelaine blanche mettra en valeur les couleurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.27,64 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.64,99 €
