Le bœuf teriyaki est un plat savoureux qui nous vient tout droit du Japon. Préparé à la mijoteuse, il devient incroyablement tendre et parfumé, permettant aux saveurs de se développer pleinement sans effort. Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, et apporte une touche exotique à votre table.
20 minutes
480 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre en poudre.
Étape 2
Coupez le boeuf en morceaux de taille égale et ajoutez-les à la marinade. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Étape 3
Placez le boeuf et la marinade dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à basse température pendant environ 8 heures, jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.
Étape 4
Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez la maïzena avec l’eau pour obtenir une pâte lisse. Incorporez ce mélange dans la mijoteuse pour épaissir la sauce.
Étape 5
Couvrez à nouveau et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Étape 6
Servez le boeuf teriyaki chaud, garni d’oignons verts hachés et de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour une touche plus authentique, ajoutez quelques gouttes de sauce ponzu à votre marinade.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir se marie parfaitement avec le boeuf teriyaki, équilibrant les saveurs sucrées et salées.
Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise où les aliments sont grillés ou cuits à la poêle dans une marinade sucrée-salée. Ce plat est souvent servi avec du riz pour absorber la délicieuse sauce.
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Comment servir
Servez ce plat dans des bols en céramique pour un style plus authentique. Vous pouvez également utiliser des baguettes japonaises pour une expérience culinaire complète.
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