Le millefeuille de Meishi, une recette tant visuelle que gustative, s’impose comme le goûter chenille parfait à réaliser en famille. Facile à préparer et d’un esthétisme raffiné, cette variante inventive du millefeuille traditionnel ravira petits et grands.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Ce millefeuille est plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 58.5 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
408 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 70.9 g — Lip. 8.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 337 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58.5 g |
| dont sucres | 24.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les feuilles de riz
Réhydratez les feuilles de riz en les trempant dans de l’eau tiède pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’elles deviennent souples.
2. Ajouter la pâte de haricots rouges
Étalez une fine couche de pâte de haricots rouges sur une feuille de riz. Vous pouvez utiliser une spatule en silicone pour un résultat uniforme.
3. Superposer et rouler
Placez une autre feuille de riz par-dessus et recommencez jusqu’à obtenir trois couches. Roulez délicatement en vous aidant du mat de bambou pour sushi pour maintenir l’ensemble bien serré.
4. Découper et décorer
Coupez les rouleaux en tronçons de 5 cm et saupoudrez de noix de coco râpée. Nappez chaque tranche de sirop d’érable pour plus de douceur.
Mon astuce de chef
Utilisez un pinceau pour appliquer le sirop d’érable afin d’éviter d’en mettre trop et de détremper les tranches.
Thé vert japonais
Les notes délicates du thé vert s’harmonisent parfaitement avec la douceur de la pâte de haricots rouges, offrant une expérience gustative équilibrée.
L’info en plus
Le millefeuille de Meishi est inspiré des techniques culinaires japonaises, utilisant des ingrédients typiques comme la pâte de haricots rouges, très répandue dans les desserts nippons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Lunaeturn Pâte De Haricots Rouges Sucrée 500g Texture Lisse Et Goût Authentique, Ingrédient Polyvalent Pour Pâtisseries Asiatiques Mochi Dorayaki Brioches Vapeur Gâteaux Et Desserts Faits MaisonNom du produit : Pâte de haricots rouges sucrée pour la cuisine Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l’emballage fait référence à la date de production) Desserts modernes et fusion : À utiliser comme garniture pour croissants, brioches, pancakes, gaufres, crêpes ou gâteaux. Desserts asiatiques traditionnels : Ingrédient essentiel pour les mochi moelleux, les dorayaki (crêpes japonaises), les taiyaki (pâtisseries en forme de poisson), les anpan (rouleaux sucrés) et les daifuku. Pour toute question concernant le produit ou la logistique, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment,nous vous répondrons dans les 24 heures !12,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour un vrai impact visuel, servez votre millefeuille découpé sur un plat de présentation en bois, accompagné de petites coupelles individuelles en céramique blanche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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