Dans les verres, la sangria blanche change de tempo: plus légère, plus fruitée, et surtout pétillante. Cette version aux pêches et framboises mise sur des produits faciles à stocker et à commander, sans rien sacrifier au goût. L’objectif est simple: obtenir une boisson de fête nette, parfumée et régulière, comme un petit reportage d’été qui se boit bien frais.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A B C D E
Synthèse express
Profil : Cette sangria blanche pétillante est une boisson estivale légère et peu calorique, dominée par les sucres naturels des fruits et du sirop.
Protéines : L'apport protéique est très faible, ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de fruits.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives car la recette inclut des glaçons qui se diluent partiellement lors du service. La consommation réelle sera moins concentrée en sucres et calories.
Par 100 g de recette
42 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 4.9 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
305 kcal
Prot. 1.3 g — Gluc. 35.7 g — Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 42 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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Dans une grande carafe, verse le vin blanc, la liqueur de pêche, le jus de citron en bouteille, le sirop de sucre de canne et l’extrait de vanille. Mélange doucement avec une cuillère longue, sans secouer, pour garder une boisson bien claire.
2. Ajouter les fruits sans se presser
Égoutte les pêches au sirop et garde 4 cuillères à soupe de sirop. Ajoute les tranches de pêches dans la carafe, puis verse le sirop mis de côté. Ajoute ensuite les framboises surgelées. Elles vont rafraîchir la boisson et jouer le rôle de petits glaçons fruités.
3. Laisser infuser au frais
Place la carafe au réfrigérateur pendant 1 heure. Infuser laisser un ingrédient donner son goût à un liquide sans le cuire permet aux pêches et aux framboises de parfumer le vin, sans le rendre trop sucré.
4. Faire pétiller au dernier moment
Juste avant de servir, ajoute l’eau pétillante très froide. Mélange une seule fois, lentement, pour ne pas casser les bulles. Garde ce geste calme, comme si tu berçais la boisson.
5. Servir bien froid
Remplis les verres de glaçons, puis verse la sangria blanche pétillante. Répartis quelques morceaux de pêches et quelques framboises dans chaque verre pour que tout le monde ait sa part de fruits.
Mon astuce de chef
Pour une sangria plus « pro », mets la carafe 10 minutes au congélateur avant de commencer, puis utilise un vin et une eau pétillante déjà très froids. Moins tu ajoutes de glaçons, moins tu dilues, et plus le goût reste précis.
Boisson
Servez cette sangria blanche pétillante très fraîche, et proposez à côté une eau pétillante nature supplémentaire. Cela permet à chacun d’ajuster les bulles et la légèreté, sans ajouter de sucre.
L’info en plus
La sangria, souvent associée aux versions rouges, se décline aussi en blanc. Le principe reste le même: un vin, des fruits, un peu de douceur, puis une touche vive. Ici, l’eau pétillante joue le rôle de « coup de théâtre » final, en apportant une sensation plus légère et festive.
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Astuces de présentation
Présente la sangria dans une carafe transparente pour montrer les fruits, comme une petite scène. Utilise de grands verres à vin ou des verres ballon, qui laissent la place aux glaçons et aux fruits. Pour un service net, verse à travers une passoire fine afin de contrôler la quantité de fruits, puis ajoute quelques morceaux dans chaque verre pour une présentation régulière.
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