Dans le flux des boissons dites « healthy », ce smoothie carottes, pêches et thym frais joue la carte de la clarté: une base végétale douce, un fruit ensoleillé et une herbe aromatique qui signe le goût. Le résultat est frais, parfumé et facile à réussir, même si tu débutes. On va avancer calmement, comme en cuisine avec un grand tablier: on mesure, on mixe, on goûte, puis on ajuste.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson légère et sucrée, dominée par les sucres naturels des fruits et du miel, avec un apport calorique modéré.
Protéines : L'apport protéique est faible (1, 1 g pour 100 g), provenant principalement du yaourt à boire.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 031 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie est idéal comme boisson de dessert ou en-cas sucré, à consommer frais immédiatement après préparation.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 48 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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Égoutte les pêches en conserve et garde 2 cuillères à soupe de sirop de côté. Le sirop va servir de petit « bouton volume » pour le sucré, sans forcer.
2. Charger le blender dans le bon ordre
Verse d’abord le jus de carotte, puis ajoute le yaourt à boire, les pêches, le jus de citron, le miel, la vanille et enfin le thym séché. Mettre le liquide en premier aide les lames à attraper les morceaux plus vite.
3. Mixer
Mixes 30 à 45 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Mixer, c’est réduire en purée très fine grâce aux lames, pour que la boisson soit douce et sans morceaux.
4. Ajouter le froid
Ajoute les glaçons et mixes encore 15 à 20 secondes. Tu obtiens une boisson plus épaisse et très fraîche, comme un petit nuage froid.
5. Goûter et ajuster
Goûte. Si tu veux plus sucré, ajoute 1 cuillère à soupe du sirop réservé. Si tu veux plus vif, ajoute un tout petit peu de citron. Remixe 5 secondes.
6. Servir tout de suite
Verse dans 4 verres. Laisse reposer 1 minute, puis donne un petit tour de cuillère: les bulles remontent et la texture devient encore plus jolie.
Mon astuce de chef
Pour un parfum de thym plus élégant, fais une mini infusion: mélange le thym séché avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude pendant 3 minutes, puis filtre et ajoute seulement l’eau parfumée au blender. Infuser, c’est laisser une plante dans un liquide chaud pour en extraire le goût, sans garder les petits brins.
Boisson
Ce smoothie est déjà la boisson du dessert. Pour une version plus « bar à jus », allonge un verre avec un peu d’eau pétillante bien froide au moment de servir, juste après le mixage.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’association carotte et pêche mise sur l’équilibre entre une douceur végétale et un fruit rond, tandis que le thym apporte une note méditerranéenne. En version sans cuisson, tout se joue sur la qualité du mixage et sur l’ajustement sucre acidité.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts bien froids. Pour un effet « cuisine de chef », pose un glaçon transparent dans chaque verre et saupoudre une pointe de thym séché sur le dessus. Une paille large aide à boire facilement si la texture est épaisse.
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