Découvrez l’osso bucco de dinde, une adaptation savoureuse du plat traditionnel italien, idéale pour un repas familial réconfortant et facile à préparer grâce à votre mijoteuse.
25 minutes
480 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la viande
Disposez les tranches de jarret de dinde au fond de la mijoteuse.
2. Ajouter les légumes
Ajoutez les tomates pelées et les carottes en conserve sur la dinde.
3. Verser le liquide
Versez le bouillon de volaille et le vin blanc sec sur le mélange.
4. Assaisonner
Ajoutez les herbes de Provence, l’ail en poudre, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez légèrement.
5. Cuire
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 8 heures.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez un peu de zeste d’orange en fin de cuisson.
Choix de vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Originaire de Lombardie, l’osso bucco est traditionnellement préparé avec du veau. Utiliser de la dinde en fait une version plus légère tout en conservant les saveurs authentiques.
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Comment présenter
Servez l’osso bucco de dinde dans un plat creux pour conserver toute la chaleur et les saveurs du plat. Accompagnez-le de pain croustillant ou de pâtes.
