le jambon à l’érable et à la bière est une combinaison de saveurs douce et salée qui saura ravir les papilles de votre famille ou vos amis. C’est une recette simple à réaliser grâce à la mijoteuse, qui garantit une tendreté parfaite du jambon sans effort. Ce plat est idéal pour un repas convivial, réchauffant et riche en goût.
15 minutes
300 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A B C D E
Synthèse express
Profil : Un plat riche et énergétique qui combine sucré et salé.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce au jambon.
Sel : Attention à la teneur élevée en sel.
À consommer avec modération, en accompagnant de légumes.
Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 13.4 g — Gluc. 17.3 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
970 kcal
Prot. 76.5 g — Gluc. 98.7 g — Lip. 27.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 15.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 1.5 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparation du jambon
Placez le jambon dans la mijoteuse. Faites des entailles sur le dessus du jambon et insérez-y les clous de girofle.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la bière, le sirop d’érable, la moutarde, la mélasse et la cassonade. Ajoutez le poivre noir et les feuilles de laurier.
3. Cuisson
Versez la sauce sur le jambon dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 5 heures.
4. Finition
Une fois cuit, retirez le jambon de la mijoteuse et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Faites réduire le jus de cuisson dans une casserole à part si vous souhaitez une sauce plus épaisse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus aromatique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la sauce.
Quel vin choisir ?
Un vin blanc moelleux comme un gewurztraminer ou un riesling accompagnera parfaitement les notes sucrées de ce plat.
L’info en plus
Traditionnellement, le jambon à l’érable est un plat d’origine nord-américaine, particulièrement apprécié au Canada. L’association de la bière et du sirop d’érable rappelle les influences culinaires locales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Olvy Mijoteuse 6 l en céramique avec 3 niveaux de cuisson et poignées pliablesGRANDE CAPACITÉ : parfait pour toute la famille ou la préparation des repas – la casserole en céramique de 6 litres peut facilement contenir plusieurs portions et vous fait gagner du temps lors de la préparation des repas Trois niveaux de température : avec faible, haute et chaude, vous avez toujours le réglage idéal pour chaque plat, que ce soit pour un plat mijoté, une soupe ou un maintien au chaud Goût intense sans effort : la cuisson lente permet aux arômes de se développer pleinement et rend la viande merveilleusement tendre – rentrez chez vous et profitez d'un repas riche et fait maison Design pratique : poignées pliables pour un rangement peu encombrant, couvercle en verre pour observer sans perte de chaleur et pièces lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Sûr et sans souci : les matériaux de qualité supérieure sans PFAS et sans BPA assurent une cuisson saine en toute tranquillité pour vous et votre famille39,99 €37,99 €-5% -
Crockpot Mijoteuse | 4,7 litres (jusqu'à 5 personnes) | Minuterie programmable avec compte à rebours | Noir [SCCPRC507B]Bol en céramique de 4,7 L : parfait pour les familles et la cuisson en grande quantité Planifiez vos repas avec le minuteur numérique à compte à rebours, réglable de 30 minutes à 20 heures ; la fonction de maintien au chaud automatique garantit que votre plat est prêt quand vous l’êtes. Faites dorer les rôtis de viande et terminez à la perfection les plats gratinés grâce au bol en céramique résistant au four. Servez directement à table avec le bol amovible et le couvercle en verre trempé, qui passent également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Préparez tout, des soupes et ragoûts aux plats de pâtes et desserts, grâce aux réglages de température Basse, Haute et Maintien au chaud.97,99 €62,01 €-37%
Comment présenter le jambon à l’érable ?
Servez ce plat dans un plat à rôti. Accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de légumes de saison pour un repas complet. Côté vaisselle, privilégiez des assiettes de service rustiques pour rappeler le côté chaleureux du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Space Home - Rôtissoire en Acier Inoxydable avec Poignées - Plat à Four avec Poignées - Plaque à Rôtir - Plat à Four - Plat a Four Rectangulaire - Grand Plat Four - 40 cmQUALITÉ PREMIÈRE: Cette plaque de cuisson rectangulaire est fabriquée en acier inoxydable robuste pour éviter toute déformation, assurant une durabilité exceptionnelle. Elle distribue la chaleur rapidement et uniformément pour un résultat de cuisson parfait. MULTI-USAGE: Idéale pour la cuisson de poisson, viande, poulet, légumes ou porc, cette plaque de four inox offre des performances optimales pour toutes vos préparations. DIMENSIONS: Dimensions extérieures : 40 x 30 cm - Hauteur : 7 cm parfaite pour répondre à divers besoins culinaires. DESIGN: Plateau doté de poignées robustes pour un transport facile et sécurisé, facilitant la manipulation même lorsqu'il est chaud. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits pour une satisfaction maximale.28,87 € -
RÖSLE Plat à Rôtir Rectangulaire EXPERTISO - Sauteuse Inox 18/10 avec Couvercle en Verre - Convient pour l'Induction, Passe au Four et au Lave-Vaisselle, 38 x 28 cmUstensile rectangulaire : le plat à rôtir EXPERTISO est le récipient idéal pour cuisiner des plats familiaux tels que les lasagnes, les gratins et vos rôtis favoris à base de viande Design professionnel : fait d'acier inoxydable 18/10, le plat est hygiénique, sans goût et dispose d'un fond sandwich avec une âme en aluminium de 5 mm, sans parler de la surface satinée Pratique : les poignées rabattables autorisent la cuisson non seulement au four mais aussi sur plaques - et le couvercle est en verre trempé incassable résistant jusqu'à 170 °C Gamme élégante : tous les récipients EXPERTISO passent au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sur des plaques vitrocéramiques, électriques, à gaz et à induction et bien sûr au four Données produit : 38 x 26 x 17,6 cm (L x l x h) - Poids 4,75 kg - Contenance 6,5 l - Acier inoxydable 18/10 et verre trempé169,00 €96,99 €-43%
-
Ensemble de 6 Assiettes Creuses Rustiques en Steingut Premium - Lavables au Lave-Vaisselle - Ensemble Élégant de 6 Assiettes Profondes pour 6 Personnes, Salades, Pâtes - Pure Living en Bleu Fumé✅ Parfaitement adapté pour 6 amateurs de soupes et pâtes : notre set d'assiettes creuses (diamètre 19 cm) est idéal comme assiettes pour salades, pâtes et soupes pour vos délices quotidiens, mais aussi pour des occasions spéciales avec famille et amis comme lot de 6. ✅ QUALITÉ EXCELLENTE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE : Fabriqué en steingut premium robuste, le set de vaisselle est parfait pour une utilisation quotidienne. Avec son design fascinant et sa qualité excellente, le set de vaisselle offre un pur plaisir qui dure dans le temps! ✅ Profitez du style culinaire avec design rustique et moderne : un look qui se fait remarquer Avec son style vintage moderne en bleu élégant et des accents de couleur sur les bords, notre set de vaisselle est un véritable attrait qui ajoute une touche spéciale ! ✅ ÉGALEMENT LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : Qui aime laver la vaisselle à la main? Conçu spécialement pour vous : profitez d'un style avant tout, puis passez au lave-vaisselle avec notre set de vaisselle pour pâtes facile à nettoyer. ✅ MIX IT - CRÉEZ VOTRE SERVICE DE TABLE IDÉAL : Personnalisez facilement votre service de vaisselle en combinant des sets de 18 et 24 pièces, et des sets de 6 assiettes grandes, petites et creuses, tasses et bols, tous disponibles dans différentes couleurs.49,95 € -
Assiettes en faïence Pure Living pour 6 personnes - Vainqueur du test rustique - Style maison de campagne - Bleu fumé✅ SERVICE ÉLÉGANT POUR 6 PERSONNES : profitez ensemble, riez et amusez-vous ! Le beau lot d'assiettes rustiques (6 assiettes plates) est idéal pour les grandes faims, ainsi que pour les occasions spéciales (mot-clé : soirée pizza) avec famille et amis ✅ Qualité supérieure qui brille tous les jours : fabriqué en faïence massive de qualité supérieure, le set d'assiettes pour 6 personnes est idéal pour un usage quotidien, du petit déjeuner au dîner. Un plaisir pur qui dure ! ✅ Plaisir culinaire du design rustique cool : mais quelqu'un s'est mis au goût du jour Grâce à son look vintage moderne dans un bleu élégant et à l'accent de couleur chic sur le bord, ce service de table ne passera pas inaperçu avec ce petit quelque chose en plus! ✅ Se fait même excellent dans le lave-vaisselle : les mains levées – qui aime rincer ? Nous l'avons pensé et bien sûr prévu. Profitez d'abord avec style puis passez au lave-vaisselle avec cet ensemble de vaisselle en faïence facile d'entretien ✅ MIX IT - pour la vaisselle de vos rêves : combinez et complétez de manière pratique pour votre service de repas parfait - easy avec 18 et 24 pièces. Sets et lots de 6 assiettes grandes, petites et profondes, tasses et bols – tous disponibles en plusieurs couleurs49,95 €
