Le rôti de palette en sauce tomate est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Préparer ce plat à la mijoteuse permet de révéler toute la tendreté de la viande et de développer des arômes riches et savoureux. Avec cette recette, vous allez découvrir une façon simple et délicieuse de cuisiner un rôti qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
30 minutes
240 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par assaisonner le rôti de palette avec le sel, le poivre, l’oignon en poudre et l’ail en poudre.
Étape 2
Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé et y saisir le rôti de palette de chaque côté pour obtenir une belle coloration.
Étape 3
Placer le rôti dans la mijoteuse.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier, l’origan et le basilic dans la mijoteuse.
Étape 5
Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faites mariner le rôti dans un mélange de vos épices préférées la veille. Le repos au frais permettra aux arômes de bien imprégner la viande.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement ce plat, rehaussant les saveurs de la viande sans les dominer.
Le rôti de palette est une coupe de bœuf populaire en Amérique du Nord, connue pour sa tendreté lorsqu’elle est cuite lentement. La cuisson à la mijoteuse est idéale pour ce type de plat, car elle permet à la viande de s’imprégner des saveurs de la sauce tout en devenant fondante.
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Comment servir
Présentez le rôti de palette en tranches épaisses, nappées de sauce tomate, sur un plat de service ovale. Accompagnez-le de purée de pommes de terre ou de pâtes pour un repas complet et savoureux.
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