Dans le royaume des plats familiaux, le rôti de porc à la mijoteuse s’illustre par sa tendreté et sa richesse en saveurs. Simple à réaliser, ce plat associe habilement le doux parfum des pommes à la chaleur réconfortante des patates douces. Il n’est pas nécessaire d’être un grand chef pour réussir cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
30 minutes
360 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec une richesse en protéines et fibres.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, soyez vigilant.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Épingler cette recette sur Pinterest 1. Préparation des ingrédients
Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde de dijon, les herbes de provence, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet tout en mélangeant bien pour obtenir une sauce homogène.
3. Cuisson du rôti
Placez le rôti de porc dans la mijoteuse. Disposez les pommes et les patates douces autour du rôti. Versez la sauce sur le tout. Couvrez et laissez cuire pendant environ 6 heures à basse température.
4. Finition et service
Après cuisson, vérifiez l’assaisonnement de la sauce et ajustez si nécessaire. Tranchez le rôti et servez-le entouré des pommes et des patates douces. Nappez de sauce pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez un brin de thym frais et une feuille de laurier dans la mijoteuse.
Accords mets-vins
Un vin blanc légèrement fruité comme un chardonnay s’accordera parfaitement avec les saveurs douces et sucrées de ce plat.
L’info en plus
Inspiré de la cuisine traditionnelle européenne, ce rôti de porc fait la part belle à des ingrédients simples et savoureux, typiques de nos régions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crockpot Mijoteuse | 4,7 litres (jusqu'à 5 personnes) | Minuterie programmable avec compte à rebours | Noir [SCCPRC507B]Bol en céramique de 4,7 L : parfait pour les familles et la cuisson en grande quantité Planifiez vos repas avec le minuteur numérique à compte à rebours, réglable de 30 minutes à 20 heures ; la fonction de maintien au chaud automatique garantit que votre plat est prêt quand vous l’êtes. Faites dorer les rôtis de viande et terminez à la perfection les plats gratinés grâce au bol en céramique résistant au four. Servez directement à table avec le bol amovible et le couvercle en verre trempé, qui passent également au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Préparez tout, des soupes et ragoûts aux plats de pâtes et desserts, grâce aux réglages de température Basse, Haute et Maintien au chaud.102,85 € -
Crock-Pot Mijoteuse Électrique | 3,5 L (2-3 personnes) | Fonction Maintien au Chaud & Bol Amovible | Rouge [SCV400RD]Mijoteuse d'une capacité de 3,5 L (2 à 3 personnes), idéale pour les couples ou les petites familles Fonction maintien au chaud plus 2 modes de cuisson (doux et fort) Idéal pour les sauces, les ragoûts, le chili con carne, les soupes et même les desserts Plat en grès amovible qui sert également de plat de service et passe au lave-vaisselle Repas préparés pendant que vous travaillez ou vous détendez – Pas besoin de surveiller ou de remuer ; recettes pour mijoteuse incluses74,90 €59,71 €-20%
Astuces de présentation
Disposez les tranches de rôti sur un plat de présentation, entourées de pommes et de patates douces. Arrosez légèrement de jus de cuisson et décorez avec quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc - Plat ovale Blanc Smart Cuisine Carine 250°C - Plat à Four en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Fabrication en France - Dimensions 21x13 cmLES PLATS À FOUR ADAPTÉS AUX USAGES D'AUJOURD'HUI : Les plats à four Smart Cuisine Carine ont été conçus pour vous faciliter la vie en cuisine. Idéals pour cuire et rôtir jusqu'à 250°C toutes vos préparations, ces plats léger, extra-résistants et hygiéniques, sont également dotés d'un design sobre et tendance. Ils sont fabriqués en opale culinaire, un matériau durable et innovant. Les plats sont multi-usages et passent du four à la table. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux chocs thermiques. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale culinaire, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design ergonomique des plats facilite leur prise en main, notamment pour sortir le plat du four, et pour l'emmener sur la table, garni de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale culinaire est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des traces, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale passe aussi au micro-ondes. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. UNE GAMME COMPLÈTE, POUR TOUTES VOS RECETTES : La collection Smart Cuisine Carine vous propose 3 formes de plats à four différentes, ovale, carré et rectangulaire, en différentes dimensions, pour convenir à toutes vos recettes, pour un usage au quotidien ou lors de vos réceptions. Pour vous équiper avec des plats assortis de différentes tailles, retrouvez ces plats en sets de 2 et 3 pièces.6,70 € -
HENDI Plat ovale, Silver, 350 x 240 mmOvale 350mm longueur 240mm largeur7,14 €